หากพูดถึงเมนู อาหารคลีน ถือว่าเป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งเมนูต่าง ๆ ล้วนเป็นเมนูที่ทำง่าย และมีประโยชน์มาก บางเมนูเป็น อาหารจีน และบางเมนูเป็นอาหารไทย ซึ่งมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ ใครที่รู้ตัวว่าเป็นคนรักสุขภาพ ต้องไม่พลาดเลยนะ และคนที่ชอบทางอาหารคลีน มักจะวิเคราะห์ผลหวยได้แม่นยำ โดยเฉพาะหวยลาวและหวยฮานอย
สำหรับคนที่ไม่ชอบทำอาหาร อาจจะเลือกทาน เมนูอาหารคลีน 7-11 มากกว่าเพราะสะดวกกว่ามาก แต่ถ้าใครที่ชอบเข้าครัว และอยากลองทำอาหารคลีน ในบทความนี้เราได้นำสูตร เมนูอาหารคลีน 7 วัน ที่คัดมาจาก 40 เมนูอาหาร คลีน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มาฝากกันค่ะ
ในบทความนี้เราได้นำสูตร และขั้นตอนการทำอย่างละเอียดมาฝากกันค่ะ ใครที่ไม่เคยลองทำอาหารคลีนมาก่อน ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ได้ เพราะเราบอกหมดทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น เครื่องปรุง วัตถุดิบ หรือขั้นตอนในการทำก็ตาม
อาหารคลีน หมายถึงอะไร ?
สำหรับคนที่ยังไม่รู้ว่า อาหารคลีน คืออะไร อาหารคลีนคือ อาหารที่ผ่านกระบวนการในการปรุงแต่งน้อยที่สุด รสชาติไม่จัดจ้าน และไม่มีวัตถุดิบ ที่เป็นของหมักดอง หรือวัตถุดิบที่เป็นอาหารแปรรูป ซึ่งเมนูเหล่านี้จะช่วยให้คุณ สามารถบริโภคอาหารได้ปลอดภัยกับสุขภาพมากขึ้น
อาหารคลีนส่วนใหญ่ จะเน้นที่ผัก ผลไม้ และเลือกใช้เนื้อสัตว์ในส่วนที่ไม่ติดมัน ทำให้คุณได้รับโปรตีนอย่างเต็มที่ บางเมนูมีการนำธัญพืชมาเป็นวัตถุดิบด้วย ซึ่งการเลือกสรรวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ จะทำให้มื้ออาหารของคุณ เป็นมื้ออาหารที่มีคุณภาพนั่นเอง
แนะนำ 5 สูตรเมนู เมนูอาหารคลีนง่ายๆ ที่คุณก็ทำได้
สำหรับ อาหารคลีน ที่เรานำมาแนะนำวันนี้เป็น เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด ที่ทุกคนสามารถทำตามได้ และวัตถุดิบที่ใช้ เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย และยังเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อย เรียกว่าได้ทั้งสุขภาพ และได้ทั้งรสชาติเลยนะ โดยเมนูที่เรานำมาแนะนำวันนี้ ได้แก่ ลาบปลาทูน่า, ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว, ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว, คั่วกลิ้ง และไก่ผัดพริกแห้ง
เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด ลาบปลาทูน่า
มาเริ่มต้นที่ เมนูอาหารคลีนแบบประหยัด ที่สามารถทำทานที่บ้านได้ ลาบปลาทูน่า โดยวัตถุดิบที่ใช้คือ เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่, พริกป่น, มะนาว, ผักชี หอมแดงและต้นหอมซอยแล้ว, น้ำปลาแบบที่มีโซเดียมต่ำ และข้าวคั่ว
ขั้นตอนการทำ ลาบปลาทูน่า
- น้ำเนื้อปลาทูน่า มาปรุงด้วยเครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา และมะนาวตามชอบ
- ใส่ผักซอยและข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน ก็จะได้ลาบปลาทูน่าแล้วค่ะ
ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
อีกหนึ่งเมนูทำง่าย ที่อยากให้ลองทำดู สำหรับข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ เนื้ออกไก่ไม่มีหนังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ, น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ที่เป็นสูตรโซเดียมต่ำ ซีอิ๊วดำ ต้นหอม ผักชีและพริกที่ซอยแล้ว ข้าวกล้องและไข่ดาว
ขั้นตอนการทำ ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
- นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ หมักด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วดำและซีอิ๊ว หลังจากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักแล้วไปพักไว้สามสิบนาที
- หลังจากพักแล้ว ให้นำเนื้อไก่ไปย่างในกระทะเทฟล่อน ไม่ใส่น้ำมัน หลังจากนั้นตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักชีและพริกที่ซอยแล้ว ทานคู่กับข้าวกล้องและไข่ดาว
เมนูอาหารคลีนง่ายๆ ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
เมนูนี้ถือว่าเป็น เมนูอาหารคลีนง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ เพราะนอกจากจะรสชาติดีแล้ว ยังเป็นอาหารที่ทำง่าย ถูกปากคนไทยด้วย สำหรับวัตถุดิบของเมนูนี้คือ เนื้ออกไก่ที่ลอกหนังออกแล้ว น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ ซอสหอยนางรมสูตรโซดียมต่ำ นมสดแบบไขมันต่ำ พริกป่น ต้นหอม ผักชีที่ซอยแล้ว น้ำมะนาว น้ำตาล (น้ำตาลมะพร้าว) และข้าวคั่ว
ขั้นตอนการทำ ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
- นำส้อมจิ้มที่เนื้ออกไก่ ก่อนนำไปหมักด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมและนมสด หลังจากนั้นหมักทิ้งไว้ 30 นาที และนำไปย่างในกระทะเทฟล่อน
- ทำน้ำจิ้มแจ่ว ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ข้าวคั่ว พริกป่น และต้นหอมผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ
เมนูอาหารคลีน ทําเอง คั่วกลิ้ง
เมนูที่คนไทยชื่นชอบมาก ๆ สำหรับคั่วกลิ้งแบบคลีน ๆ มีวัตถุดิบดังนี้คือ พริก, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, ขมิ้น, เนื้ออกไก่ที่ลอกหนังแล้ว, น้ำมันมะกอก, พริกแกง, น้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ, ซอสหอยนางรมแบบโซเดียมต่ำ และใบมะกรูดหั่นฝอย
ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้ง
- ตำพริก หอมแดง กระเทียม ขมิ้นและตะไคร้ให้ละเอียด
- สับเนื้ออกไก่ให้ละเอียด
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก ผัดพริกแกงให้หอม
- นำเนื้อไก่สับแล้วลงไปผัดกับพริกแกง ปรุงรสตามชอบ
- โรยใบมะกรูดหั่นฝอยพร้อมเสิร์ฟ
อาหารคลีน ไก่ผัดพริกแห้ง
เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารคลีนที่ถูกปากคนไทยที่สุด เพราะเป็นเมนูทานง่าย และรสชาติดีไม่จัดจ้านมาก สำหรับวัตถุดิบในการทำไก่ผัดพริกแห้งคือ กระเทียมและพริกหั่น อกไก่หั่นเป็นชิ้น เครื่องปรุงแบบโซเดียมต่ำ
ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดพริกแห้ง
- ตั้งไฟ นำน้ำมันมะกอกใส่กระทะ ผัดกระเทียมให้ผอม
- ใส่อกไก่ลงไปผัด ปรุงรสตามต้องการ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่หอมโรยเพื่อเสิร์ฟ
สรุปประโยชน์ของ อาหารคลีน
หากพูดถึงประโยชน์ของอาหารคลีน ถือว่าเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์หลายด้าน ไม่ใช่อาหารสำหรับคนชอบออกกำลังกาย หรือคนลดน้ำหนักเท่านั้น แต่เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกคนที่อยากดูแลสุขภาพขอตัวเองให้มากขึ้น
อาหารคลีนยังช่วยป้องกันโรคได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, โรคความดันโลหิต หรือแม้แต่โรคมะเร็งนะ ซึ่งการทานอาหารคลีนยังช่วยให้คุณมีผิวพรรณที่สดใสและมีใบหน้าที่อ่อนกว่าวัยด้วย ใครที่อยากดูดีหน้าเด็ก และสุขภาพดี แนะนำให้หันมาทานอาหารคลีนมากขึ้น