แหล่งซื้ออาหารป่า ศูนย์รวมของดี ที่คออาหารป่า ที่ไม่ควรพลาด ที่หาซื้อไม่ได้ง่าย ๆ
แหล่งซื้ออาหารป่า เป็นแหล่งซื้อของหายาก ที่รวมของดี มีเอกลักษณ์ เฉพาะพื้นที่ ให้ผู้ที่ชื่นชอบ อาหารป่า ได้เลือกสรร กันอย่างจุใจอาหารป่า แต่ดั้งเดิมนั้น เป็นวิธีการกินอยู่ ของผู้คนที่ ดำเนินชีวิต อยู่ใกล้กับป่า เริ่มจากการหามา ใช้ทำอาหาร เพื่อดำรงชีวิต นอกจากนี้ ยังมีกลุ่มของอาหาร ผลไม้สดในป่า ที่รับประทานได้ หรือจะเป็นเห็ดสด พืชและผักสด ที่เกิดขึ้นได้ ตามธรรมชาติ
ความรู้เทคนิคการทำอาหาร โดยลักษณะ ของอาหารป่า ในแต่ละพื้นที่ จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่แตกต่างกันออกไป ตามลักษณะ ของถิ่นกำเนิด นอกจากนี้ ในถิ่นกำเนิดเดียวกัน ก็มีความแตกต่างกัน ออกไปตามฤดูกาล และสภาพอากาศ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ในป่ายังมี พืชพันธุ์อีกหลายชนิด ที่สามารถนำมา เป็นยารักษาโรคได้ โดยของป่า ไม่ได้เป็นที่นิยม เฉพาะคนในพื้นที่เท่านั้น ยังมีอีกหลายคน ที่ชอบรสชาติ ของอาหารป่า ที่มักจะหาซื้อ หาทานได้ยาก ตามตลาดสดทั่วไป จนต้องจัดตั้ง แหล่งซื้อวัตถุดิบคุณภาพ ราคาถูก
แหล่งซื้ออาหารป่า ตลาดชุมชนห้วยเดื่อ ที่มีอาหารป่า ตามฤดูกาลขาย เป็นแหล่งขายของป่า แหล่งใหญ่ในภาคอีสาน
แหล่งซื้ออาหารป่า ขนาดใหญ่ทางภาคอีสานซึ่ง ชาวจังหวัดหนองบัวลำภู รู้จักกันอย่างดี นั่นคือตลาดชุมชนห้วยเดื่อ หรือที่ชาวบ้าน ในละแวกนั้น เรียกว่าตลาดป่า โดยตลาดแห่งนี้ ถูกจัดตั้งขึ้น โดยองค์การบริหารส่วน ตำบลโนนทัน
เริ่มต้นจากการ หาวิธีช่วย กระจายรายได้ ให้กับคนในชุมชน และเพื่อเป็นการ กระตุ้นเศรษฐกิจ ภายในชุมชน โดยนำของป่า ที่หาได้จาก ภูเขาและป่าพืชพันธุ์ ธรรมชาติที่มี ความอุดมสมบูรณ์ บริเวณรอบหมู่บ้าน มาสร้างรายได้ ให้กับชุมชน
โดยตลาดแห่งนี้ เป็นศูนย์กลางให้ ชาวบ้านที่เป็นเกษตรกร หรือมีอาชีพหาของป่า นำของป่าที่หาได้มาขาย โดยของป่าที่ ชาวบ้านนำมาวางขาย เป็นของที่หา ในป่าได้ตามฤดูกาล ส่วนมากจะเป็น เห็ด หมูป่า ไข่มดแดง หน่อไม้ พืชสมุนไพร แมลงต่าง ๆ ฯลฯ
นอกจากของป่า ตลาดแห่งนี้ ยังมีสินค้า OTOP ที่ชาวบ้านผลิตขึ้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์ พัฒนาชุมชน และเพิ่มรายได้ อีกทางให้กับชุมชน อีกทั้งยังเข้าร่วม โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี เพื่อเป็นการช่วย ประชาสัมพันธ์ ตลาดชุมชนห้วยเดื่อ ให้กับผู้ที่สนใจ ส่งผลให้ตลาด แห่งนี้กลายเป็น แหล่งท่องเที่ยว ให้นักท่องเที่ยว มาซื้อของและถ่ายรูป ชมอาหารป่า ที่หาได้ยาก
นอกจากนี้ ยังมีการอำนวย ความสะดวก โดยการจัดที่จอดรถ และห้องน้ำ เพื่อให้บริการ นักท่องเที่ยว ที่มาตลาด แห่งนี้อีกด้วย
ตลาดที่คุณสามารถหา ซื้ออาหารป่า ตลาดนัดไทยลาว (ท่าอุเทน) ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง มีทั้งพ่อค้าแม่ค้า จากไทยและลาว
ตลาดของป่าอีกแห่ง ของภาคอีสาน อยู่เลียบริมแม่น้ำโขง แม่น้ำสายสำคัญ ของชาวไทยและชาวลาว ตลาดนัดไทยลาว (ท่าอุเทน) แหล่งซื้ออาหารป่า เป็นตลาดนัดในอำเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม เปิดทุกวันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดี เฉพาะช่วงเช้า ถึงตอนเที่ยงวันเท่านั้น
ผู้คนเรียกที่นี่ ว่าตลาดลาว เพราะพ่อค้าจาก ประเทศลาว เป็นจำนวนมาก มาที่นี่เพื่อขายผัก อาหารแห้ง และอาหารสด ตลาดไทย-ลาว หรือ “ตลาดสองฝั่งโขง” เป็นที่ที่ชาวไทย และลาวขายสินค้า มากมายหลากหลาย
โดยทางเดินซื้อของ จะเป็นซอยที่เต็มไปด้วย สินค้ามากมาย บ้างตั้งแผงลอย บ้างปูผ้าใบ วางไว้บนพื้น สินค้าส่วนใหญ่ ที่นำมาขาย ไม่ว่าจะเป็น ผลิตภัณฑ์จากป่า ผักและผลไม้
อาหารพื้นเมือง และตามฤดูกาล สมุนไพรป่า ไม่ว่าจะเป็น ยาแก้นิ่ว ยารักษาโรคความดันสูง มะตูมแห้ง ม้ากระทืบโลง อ้อยสามสวน ฝางแดง และอีกมากมาย
ข้าวของเครื่องใช้ เครื่องอุปโภคบริโภค เครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม สินค้ามือสอง ของใช้ในบ้าน เครื่องมืองานเกษตรและอาหารต่างๆ เป็นตลาดริมแม่น้ำโขง ที่มีพ่อค้าชาวไทย และลาวข้ามพรมแดน มาขายของพื้นเมือง อย่างคึกคักมาก ทั้งอาหารสด อาหารแห้ง เครื่องนุ่งห่ม และอาหารพื้นเมือง
นอกจากซื้อข้าวของแล้ว ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยว ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว มาชมวัฒนธรรม บ้านพี่เมืองน้อง ของประเทศไทย และประเทศลาว เดินเล่นสบายๆ กับบรรยากาศตลาดท้องถิ่น
ตลาดอาหารป่า แม่ท่า ตลาดขายของป่า ที่อยู่ภาคเหนือ หรือเป็นที่รู้จักในนาม กาดแม่ทา
ตลาดขายอาหารป่า ไม่ได้มีอยู่แค่ ในภาคอีสานเท่านั้น ยังมีตลาด ตลาดขายของป่าแม่ท่า ที่นักเดินทาง หรือนักท่องเที่ยว ไปทางภาคเหนือ รู้จักกันดี หรือที่เป็นที่รู้จัก ในชื่อกาดแม่ทา แหล่งซื้ออาหารป่า ที่ขึ้นชื่อทางเหนือ
โดยตลาดแห่งนี้ ตั้งอยู่ที่ข้าง ถนนซูเปอร์ไฮเวย์ลำปาง-ลำพูน ขาเข้าอำเภอแม่ทา จังหวัดลำพูน เป็นแหล่งขายของป่า ที่นักท่องเที่ยว ที่เดินทางเข้าสู่ เมืองจามเทวี หรือจังหวัดเชียงใหม่ ต้องแวะลงมา เลือกซื้อจับจ่าย ที่ตลาดแห่งนี้ อยู่เสมอไม่ขาดสาย
ขึ้นชื่อว่าเป็น ตลาดขายของป่าชื่อดัง สินค้าที่นำมาวางขาย ก็มีอย่างมากมาย หลายชนิด ทั้งเนื้อควาย เนื้อกระจง สัตว์เลื้อยคลาน เขียด อึ่งอ่างปลาสด ปลาแห้ง ปลาส้ม ปลาเค็ม หรือสัตว์จำพวกแมลง ไข่มดแดง ไข่แมงมัน ไข่ผึ้ง น้ำผึ้งพืชผักป่า เห็ดนานาชนิด และอื่นๆ อีกมากมาย
ในอดีตชาวบ้าน เคยนำของป่า ที่เป็นที่ชื่นชอบ ของนักเปิบขอป่า มาวางจำหน่าย เช่นงูเห่า กระรอก เนื้อเก้ง แต่ปัจจุบัน ไม่มีจำหน่ายแล้ว เนื่องจากเป็น สัตว์หวงห้าม จึงเหลือเพียง ของป่าที่หาได้ อย่างถูกกฎหมายเท่านั้น แต่ถึงอย่างนั้น กาดแม่ทา ก็ยังคงมนต์ขลัง ดึงดูดให้ผู้คน ทั้งชาวไทย และชาวต่างประเทศ เข้ามาตลาดของป่าแม่ทา กันอย่างเนืองแน่น
จากความนิยม รับประทานอาหารป่า และความทันสมัย ของการขนส่ง ทำให้เกิดช่องทาง ในการซื้อขาย อาหารป่า แช่แข็ง ที่ทางผู้ผลิต ต้องการเพิ่มยอดขาย โดยการเจาะตลาด ผู้บริโภค ที่ไม่สะดวก เดินทางมายัง แหล่งซื้อขาย
จึงเกิดความคิดริเริ่ม สร้างรายได้ จากการนำของป่า มาแช่แข็งใส่บรรจุภัณฑ์ และส่งให้กับลูกค้าถึงหน้าบ้าน ไม่เพียงแต่อาหารป่า ที่เป็นของสด ยังไม่ผ่านการปรุงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารป่า ที่ได้แช่แข็ง และปรุงสุกสำเร็จ ไว้ให้ผู้บริโภค ได้เลือกซื้ออีกด้วย โดยผ่านช่องทาง
แหล่งซื้ออาหารป่า ตลาดขายของป่า กรุงเทพ ก็มีอยู่หลายแห่ง แต่นิยมอย่างหลากหลาย อยู่ที่ตลาดคลองเตย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งตลาดใหญ่ ในกรุงเทพมหานคร ที่มีอาหารป่า ไว้สำหรับขาย คนเมืองกรุงอีกด้วย ติดตามต่อที่ @UFA-X10
*** มารฝัน ***