เมนูอาหารเย็น จะทำทานเองก็อร่อย จะทำขายรายได้ก็ดี
สวัสดีเพื่อน ๆ ที่กำลังเข้ามารับชม ความรู้เทคนิคการทำอาหาร ที่เว็บไซต์ของเรานะคะ ในวันนี้เราจะมาแบ่งปัน ด้วยการแจกสูตร เมนูอาหารเย็น ที่วิธีทำง่ายแสนง่าย แถมรสชาติอร่อยเหาะ นอกจากจะทำทานเอง ก็สามารถนำไปต่อยอด หารายได้เสริมให้เฮง ๆ รวย ๆ ได้อีกด้วย จะมีเมนูอะไรบ้างมาดูกัน…
เมนูอาหารเย็น สูตรทำง่ายอร่อยด้วย มีเมนูไหนบ้างน่ากิน ?
♦ เมนูอาหารเย็น แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ
เราขอแนะนำ เมนูอาหารเย็น ทํา เอง ง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยจัด ที่คุณห้ามพลาด คือ แกงจืดกะหล่ำปลี ที่ยัดไส้ด้วยหมูสับ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินเวอร์ อาหารรสเลิศ จะมีวิธีการทำอย่างไร มาดูพร้อมกันเลยค่ะ
♥ วัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำน้ำซุป
»น้ำเปล่าเอาไว้ต้ม 2 ลิตร
» คนอร์ซุปหมูแบบก้อน 1 ก้อน
» ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
» เกลือ 2 ชช.
» น้ำตาล 1 ชช.
» แครอทครึ่งหัว
» ต้นขึ้นฉ่ายแบบหั่น 1 ต้น
» ต้นหอมแบบหั่น 1 ต้น
» ผักชีแบบหั่น และ กระเทียมเจียว (เอาไว้ใส่ตอนเสิร์ฟ)
♥ วัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำ กะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ
» กะหล่ำปลี แบบเอาไส้ออก 1 ลูก
» เนื้อหมูสับประมาณ 250 g
» ซอสปรุงรสครึ่งช้อนช้า
» น้ำมันหอยครึ่งช้อนชา
» เห็ดหอม นำมาหั่นเต๋า (ใส่ตามใจชอบ)
» แครอท นำมาหั่นเต๋า (ใส่ตามใจชอบ)
♥ ขั้นตอนการทำ
» นำหมูสับที่เตรียมเอาไว้ มาคลุกเคล้าให้เข้ากับ เห็ดหอมและแครอทที่หั่น ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ คือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วคนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เอาไปยัดใส่ กะหล่ำปลีที่ควักไส้ออกแล้ว พอเสร็จให้พักเอาไว้ก่อน เพื่อจะนำไปต้มกับน้ำซุป
» นำหม้อใส่น้ำเปล่าแล้วตั้งไฟ โดยใช้ระดับปานกลาง พอน้ำเริ่มร้อนจนเดือด ให้เอาคนอร์ซุปหมูใส่ ตามด้วยเครื่องปรุง คือ ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอน้ำเริ่มเดือดแรง ๆ อีกครั้ง ก็นำกะหล่ำปลีที่เตรียม ใส่ลงไปในหม้อได้เลยค่ะ
» เมื่อหมูที่ยัดใส่เริ่มสุก ให้เอาแครอทที่เหลือ ใส่ลงไปต้มในหม้อด้วย แล้วก็ใส่ต้นหอมกับผักชี และต้นขึ้นฉ่ายที่หั่นไว้ พอแครอทสุกก็ปิดไฟ หลังจากนั้นนำมาตักใส่ ภาชนะที่เราได้เตรียมไว้ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ เมนูอาหาร ง่ายๆ ประหยัด แต่รสชาติแสนอร่อย พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ แล้วค่ะ !
♦ เมนูอาหารเย็น ไข่ลูกสะใภ้
สำหรับเมนู ” ไข่ลูกสะใภ้ ” ติด 1 ใน 50 เมนูสุดประหยัด ที่ทำง่ายใช้งบน้อยมาก แถมรสชาติแซ่บด้วย ซึ่งหลายคนคงเคย ได้ยินมาแต่ไข่ลูกเขย ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ ถูกนำมาดัดแปลง ให้มีความแปลกใหม่ จะได้ไม่จำเจจนเกินไป จะทำง่ายแค่ไหนไปดูกัน
♥ วัตถุดิบที่ใช้ทำ
» ใช้ไข่เป็ดจำนวน 5 ฟอง
» น้ำมันพืช 100 ml
» มะขามเปียก 6 ชต. ( คั้นน้ำ)
» น้ำตาลปี๊บใช้ 2 ชต.
» น้ำปลาใช้ 2 ชต.
» หอมแดงแบบเจียว 2 ชต.
» ผักชีเอาไว้โรยหน้า (ตามใจชอบ)
» พริกขี้หนูแห้งทอด เอาไว้โรยหน้า (ตามใจชอบ)
♥ ขั้นตอนการทำ
» นำไข่เป็ด 5 ฟอง มาทอดให้สุกกรอบ ๆ เล็กน้อย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
» นำกระทะมาตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วเทน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยวจนเริ่มเหนียว
» ให้เอาไข่ที่ทอดไว้ มาจัดเรียงบนจาน แล้วราดด้วยซอส ตามด้วยการโรย หอมแดงเจียวให้ทั่ว ตกแต่งให้น่าทาน โดยใส่ผักชีที่หั่นไว้ และปิดท้ายด้วยพริกทอด เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว ที่ทานแล้วฟินแน่นอน
แนะนำ เมนูอาหารเย็นแซ่ บ ๆ เอาไว้มัดใจพ่อบ้าน !
♦ เมนูอาหารเย็น ห่อหมกปลาช่อน
1 ใน เมนูอาหาร100เมนู ที่แซ่บจัดจ้านสุด ๆ ขอยกให้กับ ” ห่อหมกปลาช่อน ” รับรองถูกใจพ่อบ้าน
♥ ส่วนผสมสำหรับตัวห่อหมก
» ใช้เนื้อปลาช่อน 500 g
» ไข่ไก่ใช้ 1 ฟอง
» พริกแกงใช้ 150 g (แบบเผ็ด)
» น้ำกะทิใช้ 800 g
» น้ำปลาใช้ 3 ชต.
» น้ำตาลปี๊บใช้ 1 + 1/2 ชต.
» ใบยอ , โหระพา , ใบมะกรูด , พริกชี้ฟ้า
♥ ส่วนผสมสำหรับเอาไว้ราดหน้า
» กะทิใช้ของชาวเกาะ 200 g
» แป้งข้าวเจ้า 1 ชช.
♥ ขั้นตอนการทำ
» ให้เอาสมุนไพรทั้งหมด คือ ใบยอ โหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า มาหั่นซอยเล็ก ๆ พักเอาไว้
» น้ำปลาช่อนมาแล่บาง ๆ แล้วพักไว้
» เตรียมภาชนะเอามาผสม พริกแกง ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันดี แล้วค่อย ๆ เติมกะทิลงไป
» นำเนื้อปลาที่แร่เอาไว้ ใส่ลงไปในส่วนผสม แล้วพักไว้สักครู่
» นำใบยอและใบโหระพา เอาใส่ไปในถ้วยใบตอง แล้วเทส่วนผสมห่อหมก ลงไปในถ้วยใบตองเพื่อนึ่ง
» นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที
» เตรียมกะทิเอาไว้ราด ด้วยการนำเอากะทิ และแป้งข้าวจ้าวไปต้ม แล้วคนให้เข้ากันดี พอห่อหมกที่นึ่งไว้สุก ให้เอาไปราดด้านบน ตกแต่งด้วยใบมะกรูด พร้อมกับพริกชี้ฟ้าซอย เท่านี้ก็เสร็จสิ้นแล้ว พร้อมเอาไปเสิร์ฟคู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
♦ เมนูอาหารเย็น กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
คิดไม่ออกจะกินอะไรดี ? มาทางนี้เลยเดี๋ยวเรา ช่วย คิด เมนูอาหารเย็น ที่อร่อย ๆ ให้เองค่ะ เราขอนำเสนอเป็น ไอเดียอาหารเย็น ” เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ” ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทานได้ ทานกี่รอบก็ไม่เบื่อ
♥ วัตถุดิบที่ใช้ทำ
» กะหล่ำปลีใช้ 2 ขีด
» กระเทียมจำนวน 15 กลีบ
» ปรุงรสด้วย น้ำปลา , น้ำมันหอย 1 ชต.
» น้ำมันพืช (เอาไว้ทอดกระทียม)
» เกลือป่นใช้ 1 ชช.
» แป้งสำหรับทอดกรอบ 1 ชต.
♥ ขั้นตอนการทำ
» ให้เอากะหล่ำปลีที่เป็นใบ ๆ นำมาฉีกออกแบบพอคำ แล้วเอาไปล้างน้ำแช่เย็น
» เอากระเทียมจำนวน 15 กลีบ มาสับให้ละเอียดเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้ากับเกลือป่น และแป้งสำหรับทอดกรอบ จากนั้นนำไปเจียวจนเหลือง เสร็จแล้วให้พักเอาไว้ก่อน
» นำกระทะมาตั้งไฟจนร้อน แล้วนำเอากะหล่ำปลี ลงไปผัดอยู่ในกระทะ ปรุงรสชาติให้อร่อยด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย แค่เพียงเล็กน้อย
» ตักผัดกะหล่ำขึ้นมาพักสักครู่ แล้วก็ค่อยโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวหอม ๆ เท่านี้ก็จะได้ กับข้าว แสนอร่อยแล้วค่ะ
อย่าพลาด ! ที่จะเอาสูตร เมนูอาหาร เย็น ให้สามี ได้ลิ้มลองรสชาติดู รับรองติดใจแน่นอน
พลาดอะไรก็พลาดได้ แต่ว่าอย่าพลาดกับ เมนูอาหารเย็น ที่เราเอามาฝาก !! เมื่อได้สูตรทีเด็ดอาหาร ง่ายๆ กันไปแล้ว ต้องลองเข้าครัวที่บ้าน ไปทำอาหารเหล่านี้ ให้สามีได้ลองทานดู รับรองติดใจแน่นอน แถมยกนิ้ว (โป้ง) ให้อีกด้วย และสามารถเรียนรู้เทคนิค การทำอาหารเพิ่มเติมได้ที่ ความรู้ การทำอาหาร
แฟนหนังห้ามพลาด หนังเด็ดน่าดู !
เรียบเรียงโดย ดอกไม้สีขาว