เมนูอาหารฝรั่ง ความอร่อยของรสชาติที่หลากหลาย วันนี้เราจะพามาพบกับเมนูที่น่าลิ้มลอง ไปดูกันเลยว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง?
เมนูอาหารฝรั่ง ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในปัจจุบัน และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไปทั่วโลก แต่สิ่งที่หลาย ๆ คนไม่รู้กันคือความหลากหลายของ อาหารต่างชาติ ที่มีอยู่จริง ๆ ไม่ใช่เพียงแค่เบอร์เกอร์ หรือเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น แต่ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมายที่รอให้คุณไปค้นพบอยู่ และวันนี้เราพร้อมแล้วที่จะมาแบ่งปันสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ ให้เพื่อน ๆ เอาไปทำทานกันที่บ้านทานไป ดูซีรีย์ คงจะมีความสุขไม่น้อยเลย
อีกทั้ง อาหารตะวันตก ยังมีเสน่ห์และน่าสนใจมากกว่าที่เราคิด ทั้งการใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย และรสชาติที่เต็มไปด้วยความอร่อย แบบที่เราต้องร้องว้าว!! ซึ่งมีหลายเมนูที่เราสามารถทำเองที่บ้านได้
ตั้งแต่อาหารคลาสสิกแสนสบาย ไปจนถึงเมนูที่ว่ายาก ๆ แต่ก็ไม่ยากเกินไปที่เราจะทำ แถมการสร้างสรรค์เมนูที่แปลกใหม่ด้วยตัวเอง จะทำให้เราสนุกไปกับมัน มากกว่าไปกินที่ร้านนอกบ้านอีกด้วย และสิ่งที่เราอยากบอกคือ คุณสามารถเพิ่มความชำนาญ และสร้างความสุขในการทำอาหารเองได้ด้วย อาหารฝรั่งง่ายๆ
ที่สำคัญเลยคือมีเมนู อาหารตะวันตก อีกมากมาย ที่จะมาตอบสนองความต้องการ ในด้านรสชาติที่หลากหลาย เรามาออกเดินทางสู่เส้นทางแห่งการทำอาหารและค้นพบเมนู อาหารยุโรป รสเลิศไปด้วยกันเถอะ
เมนูอาหารฝรั่ง ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอบชีส เมนูเด็ดพร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำให้อร่อย
ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอบชีสเป็นเมนูอาหารฝรั่ง ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ทั้งในไทยและต่างประเทศ ด้วยความอร่อยของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ที่มาพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและบาร์บีคิว บวกกับความครีมมี่ของชีสนุ่ม ๆ ละมุนลิ้นเมื่อได้รับความร้อน นี่ความสมดุลของรสชาติที่ทำให้เมนูนี้เป็น อาหารตะวันตก ที่ขึ้นชื่อมาอย่างยาวนาน ถ้าคุณต้องการทำ ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอบชีส ที่อร่อยเหมือนในร้านอาหาร นี่คือสูตรและเคล็ดลับที่คุณควรรู้!!
ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับซี่โครงหมู
- ซี่โครงหมู : 2 กิโลกรัม
- เกลือ : 1 หยิบมือ
- พริกไทย : 1 หยิบมือ
- แป้งปาล์ม :
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช : 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสโมสาร์เรลล่าหรือชีสชนิดอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบ : 1 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับซอสบาร์บีคิว
- น้ำตาลทราย : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเชอร์รี่
- ซอสปรุงรส
- ซอสมะเขือเทศ
- ผงกระเทียม : 1 ช้อนชา
วิธีการทำเตรียมซี่โครงหมู
- เตรียมซี่โครงหมูโดยการล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แล้วนำกระดาษทิชชู่มาซับน้ำออก เพื่อขจัดความสกปรกและเศษหนังต่าง ๆ ขั้นทำความสะอาดอย่างละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่สะอาดที่สุด และปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์
- นวดเนื้อหมูด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและไม่แห้งเมื่อนำไปอบ
- โรยเกลือและพริกไทยตามชอบ ลงบนซี่โครงหมูทั้งสองด้าน เพื่อเพิ่มรสชาติที่ให้กับเนื้อหมู
วิธีการทำซอสบาร์บีคิว
- เตรียมซอสบาร์บีคิวโดยการผสมน้ำตาลทราย, ซอสมะเขือเทศ, ซอสเชอร์รี่, ซอสปรุงรส และน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ในอัตราส่วนที่บอกไว้ในส่วนผสม ต้องปรุงรสชาติซอสบาร์บีคิว ให้เข้มข้นและหอมหวานมากที่สุด ถึงจะทำให้เมนูนี้อร่อย จนต้องร้องขอชีวิตกันไปเลย
- นำซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ มาทาลงบนซี่โครงหมูให้ทั่ว เคล็ดลับที่จะบอกคือต้องนำซี่โครงหมูไปอบ และนำมาย่างอีก 1 ครั้ง
- เมื่อเวลาอบผ่านไปตามที่กำหนดแล้ว นำชีสที่เราชอบมาวางลงบนซี่โครงหมู แล้วนำเข้าไปอบอีกครั้ง เพื่อให้ชีสละลายตามที่เราต้องการ แค่เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย สามารถจัดจานรับประทาน พร้อมรับความอร่อยของ เมนูอาหารฝรั่ง กันได้เลย
Eggs Benedict อาหารเช้าหรือบรันช์สุดคลาสสิก ที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน
Eggs Benedict อาหารต่างชาติ ที่ถือเป็นเมนูอาหารเช้า ที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย มันประกอบด้วยขนมปังอังกฤษที่ผ่าครึ่ง แล้วนำไข่ดาวน้ำวางลงบนขนมปัง และตามด้วยเบคอนแคนาเดียนหรือแฮมวางบนไข่อีกที พร้อมกับราดซอสฮอลแลนเดส ที่มีสีเหลืองนวลน่ากินสุด ๆ จริง ๆ สูตร Eggs Benedict แตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ แต่ขั้นตอนพื้นฐานที่นิยมใช้สำหรับการทำเมนู อาหารตะวันตก นี้จะเหมือนกันหมดดังนี้
ส่วนผสม Eggs Benedict
- ขนมปังอังกฤษ : (2 ชิ้น)
- เบคอนแคนาเดียนหรือแฮม : (2 ชิ้น)
- ไข่ไก่ : (2 ฟอง)
- น้ำมันพืช
- น้ำมันมะกอกหรือเนยสด : (สำหรับทาขนมปัง)
- พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง ปริมาณสามารถใส่ได้ตามความชอบ
- ซอสฮอลแลนเดส
วิธีการทำ Eggs Benedict
- นำน้ำมันมะกอกหรือเนยสด ทาลงขนมปังอังกฤษ แล้วนำไปกริลจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักไว้
- นำเบคอนแคนาเดียนหรือแฮม ไปย่างให้สุกจนกรอบ แล้วนำมาพักไว้
- ต้มน้ำในหม้อให้เดือดพอประมาณ ไม่เดือดพล่านเนื่องจากจะทำให้ไข่แตกได้ จากนั้นตอกไข่ลงในน้ำต้ม ต้มไข่ให้สุกแบบพอดี ๆ โดยไข่ขาวจะต้องสุก แต่ไข่แดงจะต้องเยิ้ม ๆ แต่การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว หากคุณเป็นคนชอบกินไข่สุก ๆ ก็สามารถต้มให้สุกได้เช่นกัน แต่แนะนำให้ใช้ช้อนคนน้ำไปในทางเดียวกันก่อน แล้วหยอดไข่ลงไปในขณะที่น้ำ กำลังหมุนเป็นวงกลม หรืออีกเคล็ดลับหนึ่ง คือใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยในน้ำต้ม เพื่อเป็นการรักษารูปไข่ไว้ให้สวยงาม
- เมื่อได้ไข่ตามที่ต้องการแล้ว ให้เตรียมน้ำเย็นไว้สำหรับน็อคไข่
- และแล้วก็ได้เวลาประกอบร่างน้อง Eggs Benedict นำเบคอนแคนาเดียนหรือแฮมที่เตรียมไว้แล้ว มาวางลงบนขนมปังอังกฤษ แล้วตามด้วยไข่ดาวน้ำ จากนั้นก็ราดซอสฮอลแลนเดส และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ออมเลตชีส (Aomlette Cheese) อาหารตะวันตก เมนูอร่อยทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยสักนิด
เมนูอาหารฝรั่ง ออมเลตชีส (Aomlette Cheese) ถือว่าเป็น อาหารฝรั่งง่ายๆ และเต็มไปด้วยความอร่อย ที่มีไข่เป็นส่วนประกอบหลัก มันเป็นการผสมผสานระหว่างไข่และชีส ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ออมเลตชีสมีลักษณะคล้ายกับไข่เจียว แต่มีการเพิ่มชีสในขณะที่ไข่ยังไม่สุก เมื่อไข่สุกและชีสละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จะทำการม้วนให้ไข่เป็นรูปวงรี สามารถทานกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ผักสดหรือเห็ดตามความชอบ
ส่วนผสม ออมเลตชีส (Aomlette Cheese)
- ไข่ไก่
- เกลือ : 1 หยิบมือ
- พริกไทย : 1 หยิบมือ
- น้ำมันพืชหรือเนยสด
- ผักสดหรือเห็ด
วิธีการทำ ออมเลตชีส (Aomlette Cheese)
- ใช้ชามเพื่อผสมไข่ประมาณ 2-3 ฟองขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการ
- ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
- เตรียมกระทะตั้งไฟอ่อนไปปานกลาง ใสน้ำมันพืชหรือเนยสดลงไปเล็กน้อย
- เทส่วนผสมของไข่ลงบนกระทะ กวนไข่ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อไข่เริ่มจับตัวและเป็นรูปทรง เตรียมชีสที่คุณชื่นชอบ สามารถใช้ได้ทั้งชีโมสาร์เรลล่าชีส, ชีสชิวาร์หรือชีสอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบใส่ลงไป
- ค่อย ๆ ม้วนไข่ให้เป็นรูปวงรี แค่เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้ว
เมนูอาหารฝรั่ง ไปดูขั้นตอนการทำมักกะโรนีอบชีสเบคอน (Macaroni and Cheese with Bacon) อาหารยุโรป แสนอร่อยกัน
การทำมักกะโรนีอบชีสเบคอน (Macaroni and Cheese with Bacon) เป็นอีกหนึ่ง อาหารต่างชาติ ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเป็นการผสมผสานระหว่างมักกะโรนีที่ต้มสุกและชีสฉบับครีมมี่ พร้อมกับเบคอนกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน ๆ ได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม
- มักกะโรนี
- เบคอน
- ชีส
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสปรุงรส
- เนยสด
- แป้งสาลี
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีการทำ
- ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือดจนสุกตามความชอบ โดยปกติแล้วใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนออก
- เจียวเบคอนให้สุกจนกรอบ จากนั้นให้เอาเบคอนออกมาพักไว้ให้เย็น
- เตรียมกระทะใส่เนยสดลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย
- ใส่แป้งสาลีลงในกระทะและคนให้เข้ากัน สำหรับอัตราส่วนใช้สัดส่วน 1:1 ระหว่างเนยและแป้ง
- ใส่นมข้นจืดลงไปในกระทะเพื่อทำซอส
- เติมชีสชนิดที่ชื่นชอบลงไป สามารถใช้ชีสชนิดเดียวหรือผสมหลากหลายชนิดก็ได้
- ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำมักกะโรนีที่ต้มแล้วลงไปผัดกับซอส จากนั้นตั้งใส่ภาชนะเตรียมอบชีส โดยการนำชีสลงไปวางบนมักกะโรนี ที่ผัดกับซอสไว้แล้ว จากนั้นท็อปด้วยเบคอนกรอบ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานแล้วค่ะ
นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเมนูอาหารฝรั่งแสนอร่อย ที่เราอยากให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน กับการทำและรับประทานพร้อมกับได้ ความรู้เทคนิคการทำอาหาร ไปด้วยยังไงเพื่อน ๆ ลองเอาไปทำตามดูได้เลยนะคะไม่ยาก แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบ อาหารยุโรป ไว้บทความหน้าเราจะมาเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับ อาหารยุโรป ให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันบ้างนะคะ
เรียบเรียงโดย : Sunflower