เมนูง่ายๆ มือใหม่ มัดรวมเมนูเด็กหอ เมนูที่มือใหม่ก็สามารถทำทานได้ง่าย ๆ
เมนูง่ายๆ มือใหม่ สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราก็จะมาพาทุกคนมาทำ เมนูอาหารง่ายๆ ทําเอง เรื่องราวของ เมนูอาหาร ง่ายๆ ประหยัด ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วก็ กับข้าว ง่ายๆ กินได้หลายวัน
ขอเริ่มต้นกันที่ เมนูง่ายๆจากไข่ ข้าวไข่ข้นกุ้งเป็นเมนูที่อร่อยและน่าพอใจที่ผสมผสานไข่เจียวฟูและกุ้งที่ชุ่มฉ่ำกับข้าว เมนู ไข่ อาหารจานนี้มีประวัติอันยาวนานและน่าทึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ที่มาของข้าวไข่ข้นกุ้ง
ข้าว ไข่ ข้นกุ้งบนข้าวมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นซึ่งรู้จักกันในชื่อ “omurice” อาหารจานนี้คิดค้นโดยเชฟชาวญี่ปุ่นในช่วงปลายปี 1800 ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันตก
เชฟผสมผสานไข่เจียวฝรั่งเศสนุ่ม ๆ กับข้าวญี่ปุ่น และเพิ่มลูกเล่นด้วยการใส่กุ้ง ซอสมะเขือเทศ และซอสครีม จานนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในญี่ปุ่นและเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วประเทศ ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความทันสมัยของชาวตะวันตก
และได้รับการยอมรับจากชาวญี่ปุ่นว่าเป็นอาหารที่ทันสมัย ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นกุ้ง ส่วนผสมหลักของไข่ข้นกุ้งราดข้าว ได้แก่ ข้าว ไข่ กุ้ง ซอสมะเขือเทศ และครีมซอส โดยทั่วไปข้าวจะปรุงด้วยน้ำซุป ไก่ และซีอิ๊วเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน
ไข่จะถูกตีและปรุงเป็นไข่เจียวฟู กุ้งมักจะปรุงกับกระเทียมและเนยแล้วคลุกกับข้าว เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมของข้าวเพื่อให้มีรสหวานและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสครีมทำจากเนย แป้ง นม และน้ำซุปไก่ เนยและแป้งสุกเข้าด้วยกันเพื่อทำรูส์
ซึ่งจากนั้นจะรวมกับนมและน้ำซุปไก่เพื่อสร้างซอสครีม จากนั้นราดซอสลงบนส่วนผสมของออมเล็ตและกุ้งเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและครีมมี่ ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้ง แม้ว่าสูตรพื้นฐานสำหรับข้าวหน้าไข่ข้นกุ้งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
แต่ก็มีอาหารหลากหลายประเภทที่ปรากฏในส่วนต่าง ๆ ของโลก ตัวอย่างเช่น ในเกาหลี อาหารจานนี้เรียกว่า “โอมูไรซ์” และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ในประเทศไทย อาหารจานนี้เรียกว่า “ผัดปู” และทำจากเนื้อปูแทนกุ้ง หุงข้าว
เริ่มด้วยการหุงข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ฟูด้วยส้อมแล้วพักไว้ ปรุงกุ้ง ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู
นำกุ้งออกจากกระทะพักไว้ เตรียมไข่เจียว ตีไข่ 3 ฟองในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปต้มจนไข่เซตตัวที่ด้านล่างแต่ยังมีน้ำไหลอยู่ด้านบนเล็กน้อย ใส่ข้าวและกุ้ง
วางข้าวสวยไว้ตรงกลางไข่เจียว ใส่กุ้งที่ปรุงไว้บนข้าว ราดซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงบนตัวกุ้ง พับไข่เจียว ใช้ไม้พายพับด้านหนึ่งของไข่เจียวลงบนข้าวและกุ้ง จากนั้นพับอีกด้านทับด้านบนเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำซอสครีม
ในกระทะแยกต่างหาก ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน ค่อย ๆ เติมนม 1 ถ้วยและน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารจนซอสข้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดซอส เทซอสครีมลงบนออมเล็ตและเสิร์ฟร้อน ๆ
เมนูง่ายๆ มือใหม่ ต่อมาก็เป็นเมนูที่มีที่มาจากญี่ปุ่นแต่สุดท้ายก็กลายเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่ออีกเช่นกันจะเป็นเมนูใด
เมนูง่ายๆ มือใหม่ สำหรับเมนู อาหาร เย็น ต่อมาก็มีชื่อว่า สุกี้น้ำดำเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่คนทั่วโลกชื่นชอบ จานนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่อร่อยและเผ็ดร้อน รวมถึงซอสดำที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับประวัติของสุกี้ซอสดำและกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมของอาหารไทยได้อย่างไร
ต้นกำเนิดของสุกี้สามารถย้อนไปถึงหม้อไฟของจีนซึ่งเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่คล้ายกับสุกี้ โดยทั่วไปแล้วหม้อไฟจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ปรุงในหม้อน้ำซุปที่กำลังเดือดปุด ๆ ในทางกลับกัน สุกี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล เนื้อสัตว์
และผักที่ปรุงในหม้อที่มีน้ำเดือดหรือน้ำซุป คำว่า “สุกี้” จริง ๆ แล้วมาจากคำว่า “สุกียากี้” ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารประเภทหม้อไฟของญี่ปุ่น สุกียากี้เป็นที่รู้จักในประเทศไทยโดยผู้อพยพชาวญี่ปุ่นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และในไม่ช้าก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยในท้องถิ่น
เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ได้พัฒนาและเป็นที่รู้จักในชื่อสุกี้ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารไทยอย่างมีเอกลักษณ์ ซอสดำที่มักเสิร์ฟพร้อมกับสุกี้นั้นทำมาจากส่วนผสมของซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ
ซอสนี้ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ และเป็นส่วนประกอบสำคัญของสุกี้ที่มีซอสดำ สุกี้ซอสดำมักจะเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่หลากหลาย รวมถึงอาหารทะเล เช่น กุ้งและปลาหมึก รวมถึงเนื้อสไลด์ เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู ผักต่าง ๆ เช่น ผักกาดขาว แครอท
และเห็ดก็ใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับบะหมี่และแป้งอื่น ๆ ในการเตรียมสุกี้ด้วยซอสดำ ก่อนอื่นให้ปรุงส่วนผสมในหม้อที่มีน้ำเดือดหรือน้ำซุป เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว นำออกจากหม้อ เสิร์ฟพร้อมซอสดำด้านข้างสำหรับจิ้ม และสำหรับวิธีทำก็มีรายละเอียดดังนี้เลย
ผสมซอสหอยนางรมในชามขนาดเล็ก ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน พักไว้ อุ่นน้ำมันพืชในหม้อใบใหญ่หรือตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับและหัวหอมลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อวัวสไลด์ กุ้งสด
และปลาหมึกสไลด์ลงในหม้อ แล้วต้มจนเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ใส่ผักกาดขาวสับ แครอทสไลด์ เห็ดหอม และเห็ดเอโนกิลงในหม้อ แล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย เทน้ำซุปไก่หรือผักลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีจนเส้นนิ่ม เทส่วนผสมซอสหอยนางรมลงบนสุกี้แล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วเทสุกี้ลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟสุกี้พร้อมซอสดำสำหรับได้แล้ว และปิดท้ายกันที่เมนูจากกุ้งกันบ้างที่ใช้วัตถุดิบน้อยมาก ๆ จะเป็นเมนูใดตามมาได้
เมนูอาหาร100เมนู ปิดท้ายวันนี้นั่นก็คือ กุ้งอบวุ้นเส้นด้วยหม้อหุงข้าวนั่นเอง
เมนูง่ายๆ มือใหม่ ก่อนอื่นเลยก็ต้องมาดูที่มาและความสำคัญของกันก่อน ประวัติของกุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อหุงข้าวเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับนวัตกรรมและการทดลองทำอาหาร จานนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชีย
ซึ่งหม้อหุงข้าวมักใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทนอกเหนือจากข้าวเพียงอย่างเดียว หม้อหุงข้าวหรือที่เรียกว่าหม้อนึ่งข้าวเป็นอุปกรณ์หลักในครัวเรือนของชาวเอเชียจำนวนมาก ใช้ในการหุงข้าวและธัญพืชอื่น ๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
และกลายเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ในครัว ใช้สำหรับอาหารหลากหลายประเภท กุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อหุงข้าวเป็นอาหารที่ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับหม้อหุงข้าวจากสูตรดั้งเดิมของจีนสำหรับ “กุ้งอบวุ้นเส้น” สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบวุ้นเส้น กุ้ง และส่วนผสมอื่น ๆ ในเตาอบ
อย่างไรก็ตาม การใช้หม้อหุงข้าวทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้นมากและเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ อาหารจานนี้ทำจากเส้นหมี่วุ้นเส้นที่ปรุงสุกเป็นชั้น ๆ กับส่วนผสมของกุ้ง กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศ จากนั้นราดด้วยชีสอีกชั้นแล้วปรุงในหม้อหุงข้าวจนชีสละลายและเป็นฟอง
ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่มีทั้งรสชาติและไส้ กุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อหุงข้าวได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของเอเชีย และมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมื้อใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการทานมื้อใหญ่และงานสังสรรค์อื่น ๆ
เนื่องจากทำได้ง่ายและสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ประวัติของกุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อหุงข้าวเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเก่งกาจและความเฉลียวฉลาดของอาหารเอเชีย ด้วยการปรับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมให้เข้ากับวิธีการทำอาหารแบบใหม่
พ่อครัวและแม่ครัวที่บ้านก็สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารที่สร้างสรรค์และอร่อยซึ่งทั้งทำง่ายและอร่อยในการรับประทาน หากคุณไม่เคยลองกุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อหุงข้าว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลอง จานนี้จะกลายเป็นจานโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน
และนี่คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมที่เป็นหัวใจของอาหารเอเชีย นับได้ว่าเป็น เมนูทําง่าย วัตถุดิบน้อย ที่อร่อยและทำง่ายมาก ๆ เลยล่ะสำหรับที่นี่ทำจะเป็นอย่างไรนั้นมาดูต่อได้เลย แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม
สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ เปิดหม้อหุงข้าว ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับและหัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกและผ่าหลังลงในหม้อหุงข้าวแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ลงในกุ้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงในหม้อหุงข้าวแล้วคนเบา ๆ เพื่อให้เคลือบด้วยซอส เทน้ำ 2 ถ้วยแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง ปิดฝาหม้อหุงข้าว ตั้งไฟประมาณ 15-20 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุก
เมื่อครบเวลาเปิดฝาแล้วคนวุ้นเส้นกุ้ง เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ (ไม่จำเป็น) และวิธีการทำอาหารทั้งหมดทั้งวันนี้ก็นำมาจากหนังสือรับอย่าง แจก ฟรี 20 วิธีทำอาหาร ซึ่งก็เป็นหนังสือที่มีอายุยาวนานมากเลย
เมนูอาหารทั้งหมดนี้ก็เป็น 2 จาก 50 เมนูสุดประหยัด และกล่าวโดยสรุปได้ว่าไข่เจียวครีมกุ้งราดข้าวเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าหลงใหล ต้นกำเนิดของมันสามารถย้อนไปถึงประเทศญี่ปุ่นในช่วงปลายปี 1800
ซึ่งกลายเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นอย่างรวดเร็ว ทุกวันนี้ อาหารจานนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลกและกลายเป็นอาหารหลักในอาหารประเภทต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารญี่ปุ่นสูตรดั้งเดิมหรือเมนูอื่น ๆ ที่หลากหลาย
ข้าวไข่เจียวครีมกุ้งราดข้าวคือ เมนูง่ายๆ มือใหม่ ที่ถูกใจคุณอย่างแน่นอนข้าวไข่เจียวครีมกุ้งเป็นเมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมและเทคนิคที่เหมาะสม จานนี้เหมาะสำหรับค่ำคืนที่แสนสบายหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรู
เราหวังว่าคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณทำไข่เจียวครีมพร้อมกุ้งบนข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สนุก สุกี้ซอสดำเป็นเมนูที่อร่อยและถูกปากคนไทยมาอย่างโชกโชน ต้นกำเนิดของมันสามารถย้อนไปถึงผู้อพยพชาวญี่ปุ่นที่นำความรักในหม้อไฟมาสู่ประเทศไทย
และเมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ก็พัฒนาจนกลายเป็นสุกี้ที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบัน หากคุณไม่เคยลองสุกี้ซอสดำมาก่อน อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติที่ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นและไทยด้วยตัวคุณเอง สุกี้น้ำดำเป็นเมนูที่อร่อยและถูกใจเหมาะสำหรับทุกโอกาส ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้
คุณก็สามารถทำอาหารไทยที่ทั้งอร่อยและถูกปากได้ง่าย ๆ ที่บ้านสนุกอย่างแน่นอน เมนูง่ายๆ มือใหม่ ทำวุ้นเส้นกุ้งในหม้อหุงข้าว ง่าย เร็ว และอร่อย ด้วยส่วนผสมและขั้นตอนง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณก็สามารถรับประทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจได้ในเวลาไม่นาน ลองสูตรนี้และค้นพบวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียที่แสนคลาสสิกนี้
นอกจากเมนูง่าย ๆ นี้ยังมีพวก ผัด 50 เมนูสุด ประหยัด อีกด้วยนะ ใครที่ชื่นชอบสามารถติดตามเราได้ที่เว็บไซต์ของเราเลย แล้วยังมีบทความ วิธีการ, อาหารอร่อย อื่น ๆ มากมาย ใครที่ชอบทำอาหารบอกเลยว่าห้ามพลาด สำหรับวันนี้เราก็ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีจ้า
ติดตามบทความที่น่าสนใจอื่น ๆ
เขียนโดย อลิส