เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร วันนี้จะมีเคล็ดลับอะไรกันบ้างที่น่าสนใจ ? และทำให้เราดูเหมือนคนมีความรู้ในเรื่องของอาหาร

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร การทำอาหารเป็นหนึ่งในทักษะที่เก่าแก่ และเป็นพื้นฐานที่สุด ที่บุคคลสามารถเรียนรู้ได้ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่สนุกที่สุด เนื่องจากการสร้างอาหาร ตั้งแต่เริ่มต้นนั้นน่าพึงพอใจ โดยมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร และส่วนผสมที่ใช้ อาจแตกต่างกันอย่างมาก

บทความนี้จะเน้นที่เคล็ดลับในการทำอาหารที่น่าสนใจ หรือมีประโยชน์เป็นพิเศษ สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ที่ต้องจำไว้เมื่อทำอาหาร คือการใช้เครื่องเทศที่หลากหลาย เครื่องเทศต่าง ๆ จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นต่าง ๆ ให้กับอาหาร และทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องเทศ ที่แตกต่างกันในอาหารที่แตกต่างกัน

เพื่อให้แต่ละเครื่องมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่ง ที่ต้องจำไว้เมื่อปรุงอาหาร คือการใช้วัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ การซื้อผลิตผลสด ไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีกว่าด้วย เมื่อปรุงอาหาร ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ สิ่งสำคัญคือ ต้องใช้ให้มากที่สุด ซึ่งหมายถึงการสับและหั่น ให้ละเอียดที่สุด

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่ง ที่ต้องจำไว้เมื่อทำอาหาร คือการใช้เตาตั้งพื้นแทนเตาอบ เตามีความหลากหลายมากขึ้น และช่วยให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ซึ่งหมายความว่า อาหารจะสุกทั่วถึงและไม่สุกเกินไป หรือสุกเกินไปนั่นเองค่ะ อาจจะดูยุ่งยากใช่ไหมคะ แต่ในปัจจุบันแม้ว่าคนเรา

จะหมดเวลาไปกับการทำงานหาเงินเป็นส่วนใหญ่ แต่คนส่วนใหญ่ที่ทำงานหนัก ๆ นั้น กลับเริ่มหันมาปรุงอาหารกินเองกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากการปรุงอาหารกินเองนั้น สามารถกินได้ทั้งครอบครัว อีกทั้งช่วยประหยัดรายจ่ายได้อีกทางหนึ่ง สำหรับยุคที่ต้องประหยัด เป็นอย่างมากเช่นนี้

ดังนั้นสำหรับครั้งนี้ เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร เราจะพาทุกคนมาหา ความรู้เทคนิคการทำอาหาร ที่จะมาช่วยให้การปรุงอาหารของทุกคน ให้อร่อยและน่ากินมากยิ่งขึ้นด้วย เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน ดังนั้นลองมาดูกันเลยว่า 108 เคล็ดลับคู่ครัว วันนี้จะมี เทคนิคการประกอบอาหาร แบบไหนกันบ้าง ?

เพราะการทำอาหารให้อร่อย… เราจะต้องพึ่งเคล็ดลับฉบับเซียนบทนี้

  • เมนูต้ม

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร

เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร เมนูต้มในมื้ออาหารนั้น ช่วยให้การกินอาหารง่ายขึ้น และคล่องคอมากยิ่งขึ้น คนไทยส่วนใหญ่หากทำอาหาร จะต้องมีเมนูต้มมาด้วยอย่างน้อย 1 เมนู ซึ่งเมนูต้มจะมีตั้งแต่ต้มแบบจืดไปจนถึงจัดจ้าน สำหรับอาหารไทย โดย เคล็ดลับต้ม เคล็ดลับ ทำอาหาร ง่ายๆ จะต้องขึ้นอยู่กับว่าจะทำเมนูอะไร หากเป็นพวกเมนูต้มยำเรื่องสมุนไพรต้องไม่ขาด เพราะจะช่วยเพิ่มความหอม ให้กับเมนูอีกทั้งช่วยชูรสชาติ ให้ดีขึ้นอีกได้ ส่วนของเมนูต้มจืด ก็ต้องเน้นที่น้ำซุปเป็นหลัก หากมีเวลาเพียงพอ แนะนำให้เคี้ยวน้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปที่ชื่นชอบไว้ก่อนที่จะเริ่มปรุง เมนูต้ม หลักสำคัญคือน้ำซุปที่ใช้ต้ม หากน้ำอร่อย ไม่ว่าจะต้มอะไร… ก็อร่อยอย่างแน่นอน

  • เมนูผัด

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร สำหรับ เคล็ดลับผัด ให้มีความอร่อย และยังคงรสชาติของวัตถุดิบได้แบบง่าย ๆ เริ่มต้นจากการเลือกกระทะที่ใช้ผัด เพราะต้องเป็นกระทะ ที่มีความร้อนแบบทั่วถึง การผัดใช้น้ำมันแค่ 5% ของวัตถุดิบเท่านั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ก่อนที่จะเริ่มผัด ให้ผัดให้เสร็จในขั้นตอนเดียวอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ไม่ผัดด้วยไฟอ่อน และใช้เวลาในการผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้เสียรสชาติ ไม่น่ากินนั้นเอง หากเป็นการผัดวัตถุดิบใด ที่สุกค่อนข้างยาก แนะนำว่าควรทำให้วัตถุดิบนั้นสุกก่อน และจึงนำมาผัด จะได้ไม่ต้องใช้เวลาผัดนาน และเมนูอาหารสุกน่ารับประทานนั้นเอง

  • เมนูแกง

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร

หลายคนอาจจะมีความสงสัยว่า เมนูต้มกับเมนูแกงนั้น มันคนละแบบกัน หรือว่ามันคือแบบเดียวกัน ซึ่งถ้าตามสูตรอาหารจริง ๆ แล้วเมนูต้มกับเมนูแกงนั้น จะเป็นคนละแบบ แต่มันคือ เทคนิคการทำอาหารให้ เร็ว ดังเช่นชื่อของอาหาร ที่บ่งชี้เลยว่ามันคือเมนูต้มหรือเมนูแกงนั้นเอง เช่น หากเป็นเมนูต้ม จะเป็นต้มจืด ต้มยำ ต้มแซ่บ หากเป็นเมนูแกงจะเป็น แกงเทโพ แกงเขียวหวาน แกงส้ม เป็นต้น

ซึ่ง เคล็ดลับการทำแกง หากเป็นแกงกะทิ จะเน้นเรื่องของเครื่องแกง กับหัวกะทิที่ต้องมาผัดให้เข้ากัน ก่อนที่จะเริ่มเติมวัตถุดิบ และเพิ่มส่วนของหางกะทิเข้าไป เมนูแกงส่วนใหญ่ จะมีเครื่องแกงสำหรับการทำแต่ละเมนู ดังนั้นสูตรความอร่อย จะต้องยกเครื่องแกงเลยเป็นอันดับ 1 หากได้เครื่องแกงดี ๆ รับรองอร่อยอย่างแน่นอน

  • เมนูทอด

เทคนิคการทำอาหารให้ เร็ว

อีกหนึ่งเมนูบนโต๊ะอาหาร เคล็ดลับอาหารไทย ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนไทย ก็คือเมนูทอด โดย เคล็ดลับการทอด ไม่ควรใส่ของทอดลงไปในกระทะ พร้อมกันเป็นจำนวนมาก เพราะจะมีผลต่อการทอด ทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึง หรือสุกยากนั้นเอง ควรแบ่งส่วนในการทอดให้เหมาะสม การทอดที่จะอร่อย กรอบ ไม่อมน้ำมัน ควรใส่น้ำส้มสายชูลงไป ในน้ำมันตอนตั้งกระทะ แล้วการทอดอาหารให้อร่อย กรอบขึ้น สีสวยขึ้น จะเป็นเรื่องง่าย ๆ นั้นเอง และยังเป็น เทคนิคการทำ กับข้าว ให้อร่อย อีกด้วย และทั้งหมดนี้เป็น เกร็ดความรู้ การทำอาหาร ที่จะช่วยให้เมนูอาหารของทุกคน ก็อร่อยขึ้นมาได้แบบง่าย ๆ จากเมนูที่เราอาจจะคิดว่าค่อนข้างยาก ที่จะทำให้อร่อย แต่หากนำเอาเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ รับรองง่ายขึ้นอย่างแน่นอน

เคล็ดลับเกี่ยวกับอาหาร เป็นหนึ่งในทักษะที่สำคัญที่สุด ที่เราสามารถเรียนรู้ได้ ด้วยการปรุงอาหาร คุณสามารถสร้างอาหารมื้ออร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการทำอาหาร เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้อย่างง่ายดาย :

1. ใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับส่วนผสมที่คุณใช้อยู่เสมอ

2. เมื่อต้มน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อมีขนาดใหญ่พอ ที่จะใส่ส่วนผสมและน้ำได้ ถ้าหม้อไม่ใหญ่พอ น้ำหรือของเหลวอาจเดือด และทำให้เลอะเทอะได้

3. เมื่อผัดให้ใช้กระทะ หรือกระทะที่ใหญ่พอ ถ้ากระทะไม่ใหญ่พอ ส่วนผสมอาจจะสุกไม่เท่ากัน

4. เมื่อปรุงอาหารด้วยแกงต้องแน่ใจว่าใช้กระทะที่มีขนาดเล็กเพียงพอ เพื่อให้เครื่องเทศสามารถปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ ถ้ากระทะใหญ่เกินไป เครื่องเทศอาจไหม้ได้

5. เวลาทอดอาหารให้ใช้น้ำมันไฟอ่อนหรือน้ำมันพืช การใช้น้ำมันมากเกินไป อาจทำให้อาหารมันเยิ้มและไม่แข็งแรง

6. ชิมอาหารก่อนปรุงอาหารเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติอร่อย และปรุงรสอย่างเหมาะสม อาหารสองจานไม่ควรมีรสชาติเหมือนกัน ดังนั้นการทดลองจึงเป็นกุญแจสำคัญ ในการเป็นพ่อครัวที่ดี

ความรู้เรื่องอาหารเช้า ใครว่าอาหารเช้าไม่สำคัญ ?

เกร็ดความรู้ การทำอาหาร

ในส่วนนี้ทางเว็บจะเสริม เกร็ดความรู้เรื่องอาหารเช้า และ เกร็ดความรู้ การทำอาหาร เพราะอาหารเช้านั้น เป็นมื้อที่สำคัญสำหรับคนเราอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารมื้อแรก หลังจากที่ร่างกาย ไม่ได้รับสารอาหาร ในช่วงที่เราพักผ่อนนอนหลับอยู่หลายชั่วโมง ในช่วงเวลากลางคืนนั้นเอง ดังนั้นหากเราไม่กินอาหารเช้า ร่างกายเราจะหิวมากขึ้น และไม่ค่อยมีความมีความพร้อม ต่อวันนั้นนั่นเอง มื้อเช้าสามารถกินอาหารแบบง่าย ๆ ไม่ต้องกินมื้อหนักเกินไป

เพียงแค่พยายาม กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ก็พอ ดังนั้นเราจึงเห็นได้ว่า เมนูอาหารเช้าส่วนใหญ่ ที่คนนิยมกินก็จะเป็นพวกข้าวต้ม โจ๊ก หรือชุดอาหารเช้าแบบอเมริกันนั้นเอง แม้ว่ามื้ออาหารเช้า จะดูว่ามีอย่างละนิดอย่างละหน่อย แต่ก็จะช่วยเพิ่มพลังงาน ให้เราได้มากพอสมควรได้เลยทีเดียว เป็นอย่างไรกันบ้าง

สำหรับ เกร็ดความรู้เรื่องสุขภาพ สั้นๆ และความรู้เกี่ยวกับอาหารมื้อเช้า ที่ทางเว็บนำมาให้ทุกคนได้ความรู้กันในครั้งนี้ คงทำให้ทุกคนได้เคล็ดลับดี ๆ ในการปรุงเมนูอาหารเพื่อกินเอง หรือจำหน่ายได้มากยิ่งขึ้นกันแล้ว อาหารแต่ละมื้อหากกินอย่างพอเหมาะ ก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย แต่อย่าลืมว่า… ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายนั้นเอง อาหารปรุงสุกก็เป็นสิ่งที่ดี ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน และอย่าลืมเสริมผลไม้ที่มีประโยชน์ ในแต่ละมื้ออาหารด้วย ก็จะยิ่งช่วยให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ หากในระหว่างวันเกิดหิวขึ้นมาก็กินผลไม้ เพื่อเป็นอาหารว่าง ก็จะช่วยลดความหิว ได้อีกทางหนึ่งด้วยนั้นเอง

พบกับบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่ @UFA-X10

นำเสนอบทความ โดย สายรุ้ง

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น