เคล็ดลับที่ไม่ลับ เทคนิคเพิ่มความอร่อย พลิกแพลงเพื่อเหมาะกับการทำอาหารของเรา
เคล็ดลับที่ไม่ลับ ผู้ที่เข้ามาอ่านบทความนี้ คงกำลังสนใจ การทำอาหารอยู่ การทำอาหารนั้น นอกจากจะทำให้เรา สามารถควบคุมที่ สิ่งที่เรารับประทาน เข้าไปได้แล้ว ยังเป็นตัวช่วยที่ดี สำหรับก่อนผ่อนคลาย ร่างกายของตัวเอง
เพราะ การทำอาหาร จริง ๆ แล้วไม่มีกฏใด ๆ ตายตัว หากใครมีความเครียด ไม่ว่าจะเป็น การทำงานหรือชีวิต ความอิสระของการทำอาหาร จะสามารถผ่อนคลาย คุณได้อย่างดี
เป็นเรื่องจริงในทางวิทยาศาสตร์ ที่เมื่อเราได้รับ ประทานของอร่อย ร่างกายจะหลั่ง สารแห่งความสุข และทำให้เราผ่อนคลาย จิตใจสงบ มีสมาธิ และเมื่อมีสมาธิ ทำให้เราหยุดฟุ้งซ่าน เป็นการพักจิตใจที่ดี
อีกข้อดีที่เป็น ข้อดีใหญ่มาก ๆ คือเราสามารถ ประหยัดค่าอาหาร ของเราได้ดีมาก เพราะเมื่อคุณทำอาหารเอง คุณกำหนดวัตถุของคุณเอง ทำให้คุณสามารถกำหนดราคา ปริมาณ ในแต่ละมื้อ
หากเทียบกับการ ไปรับประทานอาหารตามร้าน ร้านอาหารจะมีราคา ของการบริการของร้าน ที่บวกเข้าไป กับค่าอาหาร รวมถึงคุณไม่สามารถ รู้ได้ว่าคุณกินอะไร เข้าไปเท่าไหร่บ้าง เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ การทำอาหารเอง จึงเป็นการประหยัดเงิน ในระยะยาว
เคล็ดลับที่ไม่ลับ เทคนิคการทำอาหาร สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารรับประทานเอง
มือใหม่หัดทำอาหาร ปัญหาของผู้ที่ ชอบกลิ่นของพริก แต่รับประทานพริก ได้ไม่มาก เทคนิคการใส่พริก ในอาหารแต่ไม่ให้ มันเผ็ดมากคือการ นำเมล็ดในพริกออก เพราะตัวเมล็ดคือ สารที่ทำให้เรารู้สึกเผ็ด
แต่ถ้าไม่ต้องการ ความเผ็ดร้อนของพริกเลย ต้องการให้มัน เผ็ดน้อยมาก ๆ ให้เอาพริกที่ นำเมล็ดออกเอาไป ล้างด้วยน้ำเย็น ควาเผ็ดจะหายไป แต่กลิ่นของพริกจะยังอยู่ ถือเป็นทริคสำหรับ ผู้ไม่ชอบความเผ็ด แต่ชอบกลิ่นและรสของพริก
การหั่นหัวหอม สำหรับมือใหม่นั้น ก็เป็นปัญหาเช่นกัน ไม่ว่าจะแสบตา หรือเทคนิคการหั่นต่าง ๆ หากไม่อยากแสบตา มีวิธีง่าย ๆ อยู่ นั่นคือการนำ หัวหอมไปแช่ตู้เย็น เป็นระยะเวลา สามสิบนาที ก่อนนำมาปอก และหั่นทำอาหาร
อีกวิธีที่ง่ายกว่านั้น คือการหั่นหัวหอมในน้ำ หรือนำมีดแช่น้ำ ให้เปียกและนำไป หั่นหัวหอม ก็จะช่วยลดสารระเหย ที่จะเข้าดวงตาของเรา ทำให้ไม่แสบตานั่นเอง
เอาใจคนชอบกินอาหารตะวันตก วิธีต้มเส้นพาสต้ายังไงให้อร่อย ?
เทคนิคทำอาหาร เอาใจสายกินเส้น วิธีต้มเส้นพาสต้าให้สุกพอดี เหมาะกับการนำไปประกอบอาหารต่อ ถ้าเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ ที่เป็นแท่งยาว ถ้าต้มเพื่อไปทำอาหารต่อให้ต้มที่ 8 นาที ถ้าสุกพอดีต้อง 10 นาที
ถ้าเป็นพาสต้าเส้นสั้น อย่างมักกะโรนี ต้มเพื่อประกอบอาหารที่ 7 นาที ให้สุกพอดีรับประทานคือ 9 นาที ส่วนเส้นเพนเนนั้น ให้ต้มที่ 8 นาที สำหรับประกอบอาหาร และ 10 นาที สำหรับรับประทานทันที
เส้นสั้นอีกอันที่ เป็นที่นิยมอย่าง ฟูซิลี่ ต้องใช้เวลาต้ม 6 นาทีสำหรับประกอบอาหาร และ 8 นาทีสำหรับรับประทานทันที
คนอาจจะไม่รู้ว่า แป้งลาซานญ่านั้น ก็จัดอยู่ประเภท พาสต้าเช่นกัน โดยใช้เวลา ต้ม 8 นาทีสำหรับนำไป ประกอบอาหาร และ 10 นาทีสำหรับใช้รับประทานทันที กับอาหารอื่น
เทคนิคไข่ต้ม ควบคุมความสุกของไข่ด้วยมือคุณ
การต้มไข่ นั้นเพื่อที่จะกำหนด ความสุกของไข่ ได้อย่างแม่นยำ ต้องนำไข่ลงไปต้ม ด้วยน้ำเดือด และไข่ที่ต้องการ จะต้มนั้นต้องอยู่ ในอุณหภูมิห้อง เพื่อที่เปลือกไข่ ปริแตกออกมา ในระหว่างต้ม
อีกทิปนึง สำหรับผู้กินไข่ต้ม ให้ระดับน้ำท่วมไข่ และใส่เกลือนิดหน่อย ก่อนจะต้มน้าให้เดือด จะช่วยให้ไข่ต้ม ปอกได้ง่าย
มาที่เรื่องระยะเวลาการต้มไข่กัน โดย 1-3 นาทีแรกนั้นคือไข่ ที่เหมาะกับการรับประทานกับโจ๊ก 5-7 นาที คือไข่ที่คนนิยม กินกันทั้งเอาไปยำ และกินเปล่า ๆ คือ ไข่ยางมะตูมนั่นเอง
7-9 นาที ก็จะเป็นไข่ที่ ใกล้สุกแล้ว โดนจะยังมีรสสัมผัส คล้ายไข่ยางมะตูมอยู่ แต่จะมีความหนึบหนับมากกว่า และ 10 นาทีขึ้นไปก็คือ ไข่ต้มแบบสุกเต็มที่
เอาใจคนไม่กินเนื้อ แต่กินปลา เทคนิคการทอดปลาที่นำไปใช้ได้จริง
ปัญหาของคน ชอบกินปลา เมื่อต้องทอดปลา มักจะมีการติดกระทะ และหนังปลานั้น เป็นส่วนที่มี ความกรอบอร่อย และเรามักจะเสีย หนังปลานี้ไปกับ กระทะของเรา แถมเนื้อที่ไม่มีหนังหุ้ม ก็ออกมาเละไม่น่ากิน
เกลือคือสิ่งที่เรา จะมาใช้ในการ ทำให้ปลาไม่ติดกระทะ โดยให้ใส่เกลือลงไป ในน้ำมันเล็กน้อย เปิดแก๊สให้เกลือ เปลี่ยนเป็นสีออกเหลือง และใส่ปลาลงไปทอด แค่นี้ปลาก็ ไม่ติดกระทะแล้ว
อีกปัญหานึง สำหรับผู้ทานปลาคือ บางปลาต้องขอดเกล็ด บางคนอาจจะได้ปลามา และทางร้านไม่ได้ ขอดเกล็ดมาให้ หรือเลือกที่จะ ไม่ให้ทางร้านขอดเกล็ด เพราะบางครั้งปลา ถูกขอดเกล็ดอย่างรุนแรง เนื้อเละ ทำให้นำมาประกอบอาหาร แล้วไม่น่ากิน
ปัญหาขอดเกล็ด ลำบากจะหมดไป ด้วยน้ำสมสายชู โดยราดน้ำส้มสายชู ลงไปทั่วตัวปลา ทิ้งไปสักนาทีนึงและ เริ่มขอดเกล็ดปลาไปเลย และจะสังเกตได้ว่า เกล็ดปลาหลุด ออกง่ายขึ้นมาก ทำให้เนื้อปลาไม่เละ และเหนื่อยน้อยลงด้วย
ติดตามเทคนิคการทำอาหารเพิ่มเติมได้ ที่เว็บไซต์ของเรา
ยังมีเทคนิคการทำอาหาร ที่หลายอย่างที่ เราสามารถนำเสนอ ให้ผู้ที่สนใจไปลอง ยิ่งในปัจจุบัน ผู้คนเริ่มสนใจ สุขภาพมากขึ้น การทำอาหาร รับประทานเอง เริ่มกลายเป็นเทรนด์ ของคนรักสุขภาพ
การรู้จักเทคนิค การทำอาหารก็จะ ช่วยให้คุณใช้เวลา ในการทำอาหาร อย่างมีปะสิทธิภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะในกรณี อาหารอร่อยขึ้น เหนื่อยน้อยลง ใช้เวลาน้อยลง ซึ่งความรู้ที่รู้แล้ว ก็ดีต่อชีวิตของเรา
ยังมีเรื่องราว ในวงการอาหาร ให้ผู้อ่านได้ติดตาม ในเว็บไซต์ของเรา เทคนิคมากมาย ทั้งระดับสูงและ ระดับมือใหม่ เรื่องราวของเหล่า เชฟระดับโลกชื่อดัง
เทคนิคทำอาหารระดับเชฟ ประวัติศาสตร์วงการอาหาร ที่น่าสนใจ ติดตามเว็บไซต์ ของเราไว้เพื่อความรู้ใหม่ ๆ ที่กำลังมา