สูตรหมักเนื้อ เคล็ด (ไม่ ) ลับ ให้เนื้อนุ่ม ฉ่ำ รสชาติเด็ด จัดจ้านที่สุด !
สูตรหมักเนื้อ แจกเคล็ดลับ “ สูตรหมักเนื้อย่าง ” เมนูอร่อยเหาะ เอาใจสายแคมป์ ถ้าหากพูดถึง เมนูอาหาร เอาใจสำหรับ สายไปตั้งแคมป์ หลาย ๆ คนนั้นก็คง จะนึกถึงเมนูอาหาร แบบปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปิ้ง เนื้อวัวย่าง บาร์บีคิว และเมนูย่างอื่น ๆ อีกเพียบ
เพราะว่าเมนูย่าง เป็นเมนูที่ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อยเหาะอิ่มท้อง หรือว่าทานเป็น กับแกล้มจิบกับเบียร์ แบบเย็น ๆ ชื่นใจก็ย่อมได้ แถมยังอร่อยด้วย นอกจากนี้แล้ว การได้ช่วยกัน ปิ้ง ๆ ย่าง ๆ อาหาร ก็ถือว่าเป็น กิจกรรมสนุก ๆ
ในบทความนี้ เราจะมาเอาใจ สายตั้งแคมป์กัน โดยจะมาแจก สูตรหมักเนื้อนุ่ม หรือว่าเพื่อน ๆ ก็สามารถ นำไปประยุกต์ เอาไปใช้กับเนื้อสัตว์ ประเภทอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน ไปดูกันเลยว่า สูตรหมักเนื้อ จะมีสูตรไหนบ้าง ที่ทำให้เนื้อ นุ่ม ฉ่ำ รสชาติเด็ด !!
สูตรหมักเนื้อวัวย่าง วัตถุดิบหาง่าย ได้กลิ่นหอมกรุ่น ลอยออกจากเตา
♦ สูตรหมักเนื้อวัว ด้วยสามเกลอ สไตล์แบบไทย
เมนูย่างสไตล์แบบไทย สูตรหมักเนื้อวัวให้นุ่ม มีเคล็ด ( ไม่ ) ลับ มาฝากกันจ้า อยากให้เนื้อที่ย่าง มีความฉ่ำ ๆ รสชาติอร่อย ต้องทำดังนี้
ส่วนผสมหมักเนื้อวัว
– รากของผักชี
– กระเทียม
– พริกไทยโขลก
– ซอสน้ำมันหอย
– ซอสสำหรับปรุงรส
– น้ำมันพืช
ขั้นตอนวิธีการทำ
- เตรียมสามเกลอ คือ รากของผักชี , กลีบกระเทียม และพริกไทยเม็ด นำไปโขลกในครก ให้เข้ากันทั้งหมด แค่พอหยาบ ๆ โดยไม่ต้องละเอียดมาก หรือจะนำไปปั่น ไม่ต้องละเอียด แบบนี้ก็ทำได้ค่ะ
- นำสามเกลอที่ได้ เอาไปคลุกเคล้า ให้เข้ากันกับ เนื้อวัวที่เรา ได้เตรียมเอาไว้
- ปรุงรสชาติของเนื้อ ด้วยวิธีการใส่ น้ำมันหอย และ ซอสปรุงรส
- เทน้ำมันพืช ลงไปในเนื้อ แค่เพียงเล็กน้อย เพื่อเป็นการเพิ่ม ความฉ่ำให้กับ เนื้อวัวนั่นเอง
- เมื่อผสมทุกอย่าง ให้เข้ากันแล้ว หมักเนื้อแล้วนำไป แช่เอาไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที เสร็จแล้วนำไป ย่างทานได้เลย
♦ หมักเนื้อวัว ด้วยสูตรนมสด
อยากให้เนื้อวัวนุ่ม ๆ ย่างให้หอมกรุ่น ลอยออกจากเตา จะต้องสูตรนี้เลย หมักเนื้อด้วยนมสด รับรองนุ่มแน่นอน ละมุนลิ้นไปเลย
ส่วนผสมหมักเนื้อวัว
– นมสด ( พระเอกของสูตร )
– ซอสซีอิ๊วขาว
– แป้งข้าวโพด
– เตรียมไข่ไก่
ขั้นตอนวิธีการทำ
- หั่นเนื้อวัวที่เตรียมไว้ ให้ได้ขนาดพอดี ตามความต้องการ
- เทนมสดที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปให้ท่วมเนื้อวัว
- เติมส่วนผสมต่าง ๆ ที่เหลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทซอสซีอิ๊วขาว ตามด้วยแป้งข้าวโพด และสุดท้ายไข่ไก่
- เมื่อหมักเสร็จแล้ว นำไปเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งเอาไว้ 1 – 2 ชั่วโมง จากนั้นก็นำมา ประกอบอาหาร เมนูต่าง ๆ ได้เลยค่ะ
สูตรหมักเนื้อ เมนูอร่อยเหาะ เอาใจสายแคมป์
♦ สูตรหมักเนื้อสเต๊ก
สูตรหมักเนื้อสเต็ก ให้เนื้อนุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมชวนหิว จะทำทานเอง ก็อร่อยเหาะ จะทำขายก็ดี ไปดูการทำเลย !!
ส่วนผสมหมักเนื้อวัว
– สันนอกเนื้อวัว 1 กิโลกรัม
– ซอสซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่แดงจำนวน 1 ฟอง
– แป้งมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงาครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำ
- หั่นเนื้อวัวที่เตรียมไว้ ให้ได้ขนาดพอดี ประมาณฝ่ามือ มีความหนาที่ 1 – 1.5 นิ้ว
- ส่วนผสมทั้งหมด ที่ได้เตรียมไว้ เอาลงไปนวด และคลุกเคล้ากัน ให้เนื้อวัวเข้ากับ ส่วนผสมทั้งหมด
- นำเอาเนื้อวัว ที่หมักเสร็จแล้ว แช่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำมาย่าง ทานกับครอบครัวได้เลย
♦ สูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้
อยากทานอะไรแซ่บ ๆ ต้องทาน เนื้อเสือร้องไห้ คู่กับแจ่วเด็ด ๆ จิ้มกับข้าวเหนียว แซ่บอย่าบอกใคร แต่เราจะบอก ( อิอิ ) !!
ส่วนผสมหมักเนื้อวัว
– เนื้อวัวเสือร้องไห้
– หอมแดงแบบสับ ใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก ( ใช้แทนมะนาว )
– น้ำปลา , ซอสซีอิ๊วขาว , น้ำตาลปี๊บ , ผงชูรส , พริกป่น , ผักชี , ข้าวคั่ว ( ตามใจชอบ )
ขั้นตอนวิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้ทำ น้ำจิ้มแจ่วก่อน โดยการนำเอา ส่วนผสมทั้งหมด ( ยกเว้นเนื้อวัว ) นำมาคลุกเคล้า ให้เข้ากันทั้งหมด และชิมรสชาติ ให้ถูกใจตนเอง ปรุงให้นัว ๆ รับรองแซ่บแน่นอน !
- นำเอาน้ำจิ้มแจ่ว ลงไปหมักกับ เนื้อวัวที่หั่นไว้ แล้วนำไปแช่ไว้ ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อหมักเสร็จแล้ว นำเนื้อไปขึ้นเตาย่าง ระหว่างที่ย่าง ให้ทาน้ำจิ้มแจ่ว ลงบนเนื้อย่าง เพื่อทำให้เนื้อ มีรสชาติเด็ด ที่จัดจ้านขึ้น
จบกันไปแล้วกับ ” สูตรหมักเนื้อ ” เอาใจสายแคมป์ แต่ละสูตรหมัก บอกเลยเด็ดมาก ไม่ว่าอยู่ที่ไหน ก็ทำทานได้ง่าย ๆ เลย ยังไม่พอเท่านี้ คุณยังสามารถหา เคล็ด ( ไม่ ) ลับ สูตรหมักเนื้อ ไม่ว่าจะเป็น สูตรหมักเนื้อกระทะ , สูตรหมักเนื้อแดดเดียว และอื่น ๆ ได้ที่นี่ วิธีการ, อาหารอร่อย
ดอกไม้สีขาว ♥