ความรู้ การทำอาหาร

วิธีหมักหมู เคล็ดลับแบบง่าย ๆ ทำอะไรก็อร่อย ฟินละมุนลิ้น ทำกินก็อร่อย ทำขายกำไรดี !

วิธีหมักหมู

วิธีหมักหมู เคล็ดลับสุดง่าย ทำกินได้ที่บ้าน หมูนุ่มเด้งอร่อย 

วิธีหมักหมู ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว ถ้าคุณกำลังมองหา วิธีหมักหมูนุ่ม แบบ ธรรมชาติ โดยเฉพาะสูตร สำหรับเอาไว้ หมักคอหมูย่าง ให้เนื้อหมูเด้ง ๆ นุ่มละมุนลิ้น ทานแล้วชุ่มฉ่ำใจ กินเท่าไรก็ไม่พอ !!

ในบทความนี้ เราได้นำเอา ความรู้เทคนิคการทำอาหาร เคล็ด ( ไม่ ) ลับมาฝาก สำหรับแม่บ้าน หรือว่าพ่อค้า แม่ค้ามือใหม่ วิธีหมักหมูย่างให้นุ่ม ด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว วิธีหมักหมู จะมีวิธีการทำอย่างไร อย่ารอช้าไปดูกัน…

เคล็ดลับหมักหมูนุ่ม ทำอะไรก็อร่อย ด้วยเคล็ดลับแบบง่าย 

มีใครเคยเป็นแบบนี้บ้าง เวลาไปทานอาหาร ตามร้านอาหารต่าง ๆ เวลาสั่งเมนูหมู มารับประทานกัน สัมผัสได้เลยว่า ทำไมหมูนุ่มละมุน แต่พอกลับบ้านมา จะลองหมักหมู ให้มีรสชาติอร่อย แต่กินแล้วติดคอ ไม่อร่อยละมุนลิ้น มีรสสัมผัสที่ รู้สึกว่าแข็งกระด้าง หรือว่าในบางครั้ง หมูก็เหนียวมาก เราจึงนำเคล็ดลับ วิธีหมักหมู มาบอกต่อกันค่ะ

♦ เลือกเนื้อหมูก่อนหมัก

วิธีหมักหมู

สิ่งแรกที่ต้องนึกถึง ก่อนจะหมักหมู เราควรต้องใส่ใจ คือการเลือกเนื้อหมู ที่จะนำมาใช้หมัก โดยเราจะต้องเลือก เนื้อหมูที่มีลักษณะ สีแดงอมชมพู เนื้อหมูยังสดใหม่ และควรล้างเนื้อหมู ด้วยน้ำให้สะอาด ก่อนนำปรุงอาหาร

♦ วัตถุดิบใกล้ตัวที่หาง่าย นำมาใช้หมักหมู 

วิธีหมักหมู

หลังจากขั้นตอนแรก ที่เราเลือกซื้อเนื้อหมู ชิ้นส่วนต่าง ๆ ที่เราชอบได้แล้ว ขั้นตอนต่อมาคือ การเลือกวัตถุดิบ ที่จะนำมาใช้ ในการหมักเนื้อหมู โดยวัตถุดิบเหล่านี้ จะมาช่วยในเรื่อง ทำให้เนื้อหมูของเรา นุ่มละมุนชุ่มลิ้น ถ้าหากว่าเราเลือก วัตถุดิบหมักหมูถูก ก็มีชัยชนะเกินครึ่ง เป็นวัตถุดิบใกล้ ๆ ตัวเรา ที่มักจะมีติดครัว ทุกบ้านอยู่แล้ว

» โซดา ไวน์ เบียร์ และน้ำอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์เป็นกรด

 วัตถุดิบเหล่านี้ จะมีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อคุณนำเอา โซดา ไวน์ เบียร์ หรือวัตถุดิบ ที่คุณหาได้ง่าย นำไปหมักหมู จะช่วยทำให้ โปรตีนในเนื้อหมู มีความเปื่อยยุ่ย และทำให้หมูนุ่มขึ้น รสสัมผัสเนื้อหมู จะไม่แห้งเกินไป รู้สึกละมุนในปาก

» ซอสปรุงรสต่าง ๆ ที่หาได้ในครัว

เพิ่มความหอมด้วย เครื่องปรุงรสเหล่านี้ น้ำมันงา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส จะช่วยแทรกเข้าไป ในเนื้อหมูที่หมัก ทำให้รสสัมผัส เนื้อหมูชุ่มชื่นขึ้น แค่ได้กลิ่นเครื่องปรุง ก็ทำให้หมูน่ากิน จนอดใจไม่ไหว !

» เพิ่มความเด้งให้หมู ด้วยแป้งมันสำปะหลัง

อยากให้เนื้อหมูเด้ง ๆ ต้องเติมแป้งข้าวโพด หรือแป้งมันสำปะหลัง เท่าที่คุณจะหาได้ แป้งที่นำมาหมัก จะไปช่วยเคลือบ ผิวของเนื้อหมู ทำให้เนื้อหมู มีความนุ่มแบบเด้ง ๆ ซึ่งมักจะใช้ใน วิธีหมักหมูทอดให้นุ่ม 

» เนื้อหมูฉ่ำ ๆ ต้องใช้นมสด หรือว่ากะทิหมัก

การใช้นมสด หรือว่าจะใช้ กะทิหมักหมู จะช่วยให้เนื้อ มีความนุ่มลิ้น หอมมันยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่นิยมใช้ วิธีหมักหมูปิ้ง & สูตรหมักหมูย่าง แม่บ้านมือใหม่ ลองนำไปใช้ดูค่ะ รับรองอร่อยถูกใจ คนในครอบครัวแน่ ๆ รับประกันเลย

วิธีหมักหมู ด้วยเคล็ด ( ไม่ ) ลับ วิธีหมักหมูทอด ให้หมูนุ่มไม่แข็งกระด้าง ! 

วิธีหมักหมูนุ่ม แบบ ธรรมชาติ 

อยากให้หมูทอด เมนูโปรดของคุณ เนื้อไม่แข็งกระด้าง ต้องห้ามมองข้าม วิธีเล็ก ๆ เหล่านี้ ที่คนส่วนใหญ่นั้น มักจะมองข้าม จะมีข้อไหนบ้าง บางทีคุณอาจจะเคย มองข้ามมันมาแล้ว ลองไปสำรวจดู วิธีหมักหมู ว่ามีอะไรบ้าง

♦ ข้อแรกที่ห้ามมองข้าม คือการหั่นเนื้อหมู 

 เคล็ดลับในข้อนี้ สำคัญมาก ๆ เลยทีเดียว วิธีการหั่นหมู ด้วยวิธีที่ถูกต้อง ให้เราหั่นเนื้อหมู ตามแนวขวางเส้น ไม่หั่นแนวยาว และควรเลือกเนื้อหมู ที่มีมันแทรกอยู่ เพราะจะไม่ทำให้ เนื้อหมูไม่แข็งเกินไป เวลาปิ้งหรือว่าย่าง

♦ ควรจิ้มเนื้อหมู ให้เป็นรูเล็ก ๆ พอสมควร 

การจิ้มเนื้อหมู ที่หมักให้เป็นรู จะเป็นตัวช่วย ให้เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ใช้หมักหมู ซึมเข้าไปในเนื้อ มีส่วนช่วยทำให้ เนื้อหมูที่เราหมัก มีความนุ่มมากขึ้น ซึ่งทำได้หลายวิธี ยกตัวอย่างเช่น ใช้ค้อนที่เป็น อุปกรณ์ในครัว ทุบเนื้อให้บาง ๆ

♦ การหมักเนื้อหมู ต้องใช้เวลาถึงจะอร่อย 

 ความนุ่มของหมูหมัก มักจะต้องใช้เวลา วิธีหมักหมูกระทะ ให้อร่อยละมุนลิ้น มักจะหมักทิ้งไว้ ประมาณ 1/2 ชั่วโมง เป็นอย่างต่ำค่ะ ถ้าหากว่าคุณ หั่นเนื้อหมูที่มี ความหนามากไป ก็อาจจะต้องใช้เวลา ในการหมักมากขึ้น เพื่อให้เครื่องปรุง ได้ซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้หมูที่หมัก มีความอร่อยฟิน ใครที่ได้ชิมก็ติดใจ ยกนิ้วให้เลยจ้า

สูตรหมูหมักงา เมนูยอดฮิต ทำอะไรก็อร่อย 

วิธีหมักหมู

ใครอยากกินหมูเด้ง ๆ ต้องห้ามพลาดกับ วิธีหมักหมูสามชั้น ที่หมักด้วยงาขาว ทำให้เนื้อหมูนุ่ม แถมยังมีกลิ่นหอม ใช้ส่วนผสมน้อย วิธีการทำง่ายมาก จะทำเมนูไหน ๆ ก็อร่อยฟิน ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรดี ไปดูสูตรเลย

♦ ส่วนผสมที่ใช้หมักหมู 

» เนื้อหมูติดมัน ใช้เพียง 1 กิโลกรัม

» ซีอิ๊วขาวใช้ 6 ช้อนโต๊ะ

» ซอสใช้ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

» น้ำตาลใช้ 2 ช้อนโต๊ะ

» ใส่พริกไทย 1 ช้อนชา

» ไข่ไก่ใช้ 3 ฟอง

» งาขาว ( สำหรับคั่วแล้ว )

» น้ำมันงา

♦ ขั้นตอนการหมัก

» นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ เทลงไปหมักกับ ส่วนผสมทั้งหมด นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง ก่อนนำมาปรุงอาหาร เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ เนื้อหมูนุ่มเด้ง ทำอะไรก็อร่อย !

บทความที่น่าสนใจ กดติดตามเพิ่มเติม : ความรู้ การทำอาหาร

บทความเกี่ยวกับอาหาร : เทคนิคอาหารฝรั่ง

นามปากกา : ดอกไม้สีขาว 

 

สามารถติดตาม เรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ

เว็บรวมคาสิโนออนไลน์
หุ่นยนต์​บริสตา
ประวัติเอ็มบัปเป้
เว็บรวมคาสิโนออนไลน์

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *