ความรู้ การทำอาหาร

ผักสลัด แสนอร่อย รู้ไหมว่ามีทั้งหมดกี่ประเภท ? และแบบไหนล่ะ ที่เราชอบรับประทาน

ผักสลัด

ผักสลัด แสนอร่อย รู้ไหมว่ามีทั้งหมดกี่ประเภท ? และแต่ละแบบต่างกันอย่างไร ?

ผักสลัด เมนูเด่นที่ คนรักสุขภาพ หรือคนที่ต้องการ ลดน้ำหนักมักจะ เลือกรับประทานกัน!😋 เพราะผักนั้นมี ทั้งวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์สูง ช่วยบำรุงร่างกาย ทั้งภายในสู่ ภายนอกได้เลยค่ะ แต่ผักสลัดนั้น ก็มีอยู่หลายประเภท และรสชาติก็แตกต่างกัน บางคนอาจจะกิน แล้วชอบแต่ไม่รู้ ว่าผักนั้นคือผักอะไร ? จะซื้อมารับประทานเอง ก็ไม่รู้จะซื้อแบบไหน ? เราจึงจะมาบอก ประเภทผักสลัดกันค่ะ ให้ผู้อ่านได้รู้ว่า ผักสลัดทั้งหมด มีชื่ออะไรบ้าง มีลักษณะเป็นแบบไหน นั่นเองค่ะ

ประเดิมด้วยผักสลัด กรีนโอ๊ค (Green Oak)

ผักโปรดข้าพเจ้า~ ผักกรีนโอ๊คสีเขียวอ่อน สดใสและมีใบหยิก โดดเด่นตรงที่ มีใบอ่อนนิ่ม มักขึ้นซ้อน ๆ กัน มีปลายเป็นแฉกโค้ง รสชาติกินง่ายมาก เพราะไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ไม่ต้องกลัวขม คนที่อยากลอง เริ่มกินผักสลัด แนะนำเป็นผัก ชนิดนี้เลยค่ะ

ผักสลัดทั้งหมด

เรดคอรัล (Red Coral)

คนอาจจะสับสน ระหว่างเรดคอรัล กับเรดโอ๊คได้ค่ะ เพราะสีสันคล้ายกันเลย ส่วนบนแดงเข้ม อมสีน้ำตาล ด้านล่างสีเขียว แต่ความแตกต่าง ที่แยกได้ชัดเลย ก็คือเจ้าตัวนี้ มีใบที่แข็ง และกรอบกว่าค่ะ อยู่ทรงมากกว่า และที่มาของชื่อ เกิดจากหน้าตา ของมันนั้นเหมือน กับปะการังนั่นเอง! ผักสลัดมีอะไรบ้าง pantip

เรดโอ๊ค (Red Oak)

สำหรับผักเรดโอ๊ค ก็เปรียบเสมือนแฝด ของผักกรีนโอ๊คเลยค่ะ เพียงแต่มีสีแดง อมน้ำตาลเข้ม มาแทรกเพิ่มเติม บางต้นก็แดงทั้งต้น บางต้นก็ยังมี โคนสีเขียวปะปนอยู่ และด้วยสีสันแบบนี้ จึงเหมาะกับการ นำไปผสมกับผักสลัดอื่น ๆ เพื่อความสวยงามค่ะ และอย่างที่บอกไป ว่าทานง่ายมาก ลองดูนะคะ^^

บัตเตอร์เฮด (Butterhead)

เจ้าผักที่มีหน้าตา น่าเอ็นดูจริง ๆ ลักษณะคล้ายหัวผักกาด ของประเทศไทยเลย วิธีสังเกตคือเป็นลูกกลม ๆ สีเขียวอ่อน มีใบกว้างออกทรงกลมรี ผิวใบออกด้าน เหมือนกรีนโอ๊คเลย ส่วนเรื่องของรสชาติ กินง่ายไม่ขมค่ะ

ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce)

ผักที่คุ้นเคยกัน ในเมนูแซนด์วิช และแฮมเบอร์เกอร์ค่ะ ผักกาดแก้วมีลักษณะ เป็นก้อนกลมใบซ้อนใบ แบบหลวม ๆ มีสีเขียวอ่อนไปจนถึงสีขาว ผักชนิดนี้กรอบฉ่ำน้ำมาก รสชาติหวานอร่อย กินง่ายมากค่ะ เหมาะกับเด็ก ๆ ด้วย และที่สำคัญผักกาดแก้ว เป็นผักสลัดอันดับ 1 ที่คนชอบรับประทานกันเลยค่ะ!

เบบี้ร็อกเก็ต (Baby Rocket)

ย้ายจากผักใบหนาสักครู่ มาสู่ผักแบบก้านเรียว ลักษณะใบนุ่มเรียว เป็นวงรีและมีแฉก รสขมเล็กน้อย มีความฉุนซ่าด้วยค่ะ และด้วยรสชาติลักษณะนี้ จึงเหมาะกับการ รับประทานกับน้ำสลัดเข้มข้น เช่นบัลซามิก มะเขือเทศ หรือชีสพาเมซานค่ะ

ไวล์ดร็อกเก็ต (Wild Rocket หรือ Arugula)

ไวล์ดร็อกเก็ตมีลักษณะที่โดดเด่น และดูง่ายมาก มีใบเรียวเหมือนเบบี้ร็อกเก็ต แต่จะแยกเป็นหยิก ๆ รสฉุนซ่ากว่าตัวก่อนอีกค่ะ และเหมาะกับการ รับประทานกับน้ำสลัด เข้มข้นเช่นกัน

ผักสลัด

ผักสลัด คอส (Cos หรือ Romaine)

จัดเป็นของโปรดอีกประเภท ของผู้เขียนเลยค่ะ เพราะมีความกรอบทีเดียว รสชาติไม่ขม มีลักษณะใบยาว ก้านอวบขาว ถ้าใครยังนึกไม่ออก ให้นึกถึงผัก ในซีซาร์สลัดเลยค่ะ นั่นแหละใช่เลย ที่ใส่เบคอน น้ำสลัด ขนมปังกรอบและอื่น ๆ ตบท้ายด้วยการ โรยชีสพาเมซาน ฟิน~

เรดิชิโอ (Radicchio)

หน้าตาคล้ายกับ กะหล่ำปลีม่วงเลยค่ะ มีลักษณะก้านสีขาว ยาวไปจนถึงส่วนใบ ใบมีสีแดงอมม่วงเข้ม ส่วนของรสชาตินั้นออกขม บางคนอาจจะไม่ชอบ มักใช้รับประทาน คู่กับผักสลัดอื่น ๆ แถมเพิ่มสีสันให้กับ จานอาหารของคุณได้ด้วยค่ะ

มิซูน่า (Mizuna)

มิซูน่าหรือผักน้ำ สัญชาติญี่ปุ่นนั่นเอง เป็นก้านบาง ๆ มีลักษณะใบหยัก ก้านสีขาวยาวเป็นพิเศษ นอกจากใส่ในสลัด จะใช้ตกแต่งจาน หรือใช้ก้านใส่ใน ซุปแนวญี่ปุ่นก็ได้ค่ะ ผักสลัดราคาแพง

ผักโขมเบบี้ (Baby Spinach)

ผักโขมตามทั่วไปเลยค่ะ แต่มีขนาดเล็กกว่า เล็กเหมือนใบโหระพา ใบกะเพราในไทยเลยค่ะ ใบมีสีเขียวเข้มมาก รสชาติอร่อย มักใช้ทำสลัดหรือซุปค่ะ

ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก (Frillice Iceberg Lettuce)

ผักที่เห็นครั้งแรก อาจจะคิดว่าขมแน่ ๆ เพราะมีใบที่หยิกมาก แต่จริง ๆ ขมนิดหน่อย และลักษณะเป็นพุ่ม มีใบสีเขียวเข้ม และโคนสีขาว มีความกรอบมาก ฉ่ำน้ำกินแล้วสดชื่น จะกินเป็นสลัด ใส่ขนมปัง หรือกินกับยำไทยก็ยังเข้ากัน

ผักสลัด

ผักกาดหอม (Green Coral)

ผักกาดหอม ที่คนไทยคุ้นเคยกัน เป็นอย่างดีเลย น่าจะขมที่สุด กว่าผักชนิดอื่นใน ปลูกผักสลัดมีอะไรบ้าง แล้วค่ะ เรามักนำไปประกอบ อาหารหลายเมนูเลย ไม่ว่าจะใส่ในซุป ตกแต่งจาน หรือแม้แต่ใส่ขนมปัง เช่นเมนูเคบับ ถือว่าเป็นหนึ่งใน ราคาผักสลัด ที่มีราคาไม่สูง ประหยัดงบค่ะ

เคล (Kale)

และนี่ก็คือผัก ตัวสุดท้ายที่เป็น ซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม ของคนรักสุขภาพ! มีความคล้ายกับ ใบคะน้าของไทยเลย และแอบคล้ายผักกาดหอมด้วย แต่มีความแข็งเล็กน้อย ก้านแข็งแรงกว่า มักนิยมกินกันสด ๆ หรือนำไปคั้นน้ำ ประกอบเมนู smoothie รวมกับผักผลไม้อื่น ๆ อร่อยเชียวล่ะ

เป็นอย่างไรบ้างคะ ผักสลัดทั้งหมดที่เรา ได้รวบรวมมาฝากกัน แต่ละตัวก็มีความโดดเด่น ไม่ว่าจะความกรอบ ความนิ่ม รสชาติแตกต่างกันไป เต็มไปด้วยประโยชน์ และสารอาหารทุกตัวเลย นอกจากนี้ การล้างผักก่อนรับประทาน ก็สำคัญไม่แพ้กันนะคะ อย่าลืมล้างผักสลัด ให้สะอาดก่อนนะ และเราได้บอกไปแล้ว ว่าผักตัวไหน ที่รู้สึกโปรดปราน และสำหรับคุณล่ะ ผักสลัดอะไรอร่อยที่สุด ? ^^

ผักสลัด

เรียบเรียงโดย M.Varin

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น