ความรู้ การทำอาหาร

ประวัติเหนียวม่วง เป็นขนมพื้นบ้านท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายประเทศ นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน

ประวัติเหนียวม่วง

ประวัติเหนียวม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง ของหวานที่เป็นที่ เลื่องชื่อระดับโลก

ประวัติเหนียวม่วง ในช่วงอากาศ หน้าร้อนแบบนี้ ใครที่ได้เห็น รูปข้าวเหนียวมะม่วง สีเหลืองอร่าม พร้อมด้วยข้าวเหนียวราดน้ำกะทิ ก็ต้องอดใจไม่ไหว ออกไปตลาด หาซื้อมาทำ รับประทานกันอย่างแน่นอน ขนมหวานเลื่องชื่อ ที่กำลังเป็น กระแสอย่างมาก ในช่วงนี้หันไปทางไหน ก็ต้องเจอเข้ากับ เจ้าข้าวเหนียวมะม่วง อยู่ทั่วไปหมด บางคนอาจจะเรียกว่า ประวัติเหนียวม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง milli

 

เพราะจากการที่ นักร้องสาววัยใส มิลลิได้ทำการ โชว์กินข้าวเหนียวมะม่วง กลางเวทีเพื่อโชว์ ขนมหวานของไทย ให้เป็นที่รู้จัก ไปในระดับโลกทำเอาแฟน ๆ ที่เชียร์อยู่ที่บ้าน ถึงกับประทับใจ ในการนำเสนอ เมนูขนมหวาน ของประเทศเรา ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

ซึ่งหลังจากที่ เป็นกระแสกันอย่างหนัก ทำให้เรามองเห็น ถึงความสำคัญ ของข้าวเหนียวมะม่วง ที่แน่นอนว่าคนไทย ด้วยกันเองหลายคน คงยังไม่ทราบกันว่าจริง ๆ แล้วขนมหวานชนิดนี้ ได้มีการเริ่ม คิดค้นกันมา ตั้งแต่เมื่อไหร่

และเพราะอะไร คนไทยถึงนิยม กินกันอย่างมาก เราจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับของหวาน ที่อร่อยที่สุด อย่างข้าวเหนียวมะม่วงกันเลย

ประวัติเหนียวม่วง

ประวัติเหนียวม่วง มะม่วง ข้าวเหนียว ประวัติ ของหวานสุดอร่อย

เมื่อเราลองหา ข้อมูลเกี่ยวกับ ประวัติเหนียวม่วง และความเป็นมาแล้ว เราพบว่ายังไม่มี ข้อมูลที่ชัดเจน เกี่ยวกับการเริ่มต้น ของข้าวเหนียวมะม่วง ที่แน่นอนได้ แต่เราสามารถ หาได้ว่ามีกล่าวไว้ใน สมัยพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 2 ในช่วงของการ แต่งกาพย์เห่ชม เครื่องคาวหวานนั่นเอง

ที่ได้มีการกล่าวถึง มะม่วงไว้เล็กน้อย ทำให้เราพอจะคาดเดาได้ ว่าข้าวเหนียมมะม่วง น่าจนเริ่มตั้งแต่สมัยนั้น จนเวลาผ่านมา ถึงสมัยพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 5 ได้มีการพูดถึง ของหวานชนิดนี้กันมากขึ้น

เป็นเมนูที่นำ มะม่วงพันธุ์ดี มากินคู่กันกับ ข้าวเหนียวราดด้วย น้ำกะทิสีขาว น่ารับประทานอย่างมาก ต่อด้วยโรยถั่วทอง บนหน้าเหมือนท็อปปิ้ง ทำให้ดูแล้ว น่ารับประทานมากขึ้น แถมด้วยความอร่อยกลมกล่อม เป็นของหวานที่ ไม่ว่าจะกินกี่ครั้ง ก็ยังอร่อยอยู่เสมอ ยิ่งหน้าร้อนแล้วด้วย ได้กินข้าวเหนียวมะม่วงสักหน่อย รับรองชื่นใจแน่นอน

หลายคนมีคำถามว่า ข้าวเหนียวมูน คือ อะไรทำไมต้องเรียกแบบนี้ ข้าวเหนียวมูน เป็นชื่อที่ตั้งขึ้นเพื่อ สำหรับบ่งบอก ถึงข้าวเหนียวที่ราดด้วย น้ำกะทิสีขาวนวล เหมือนพระจันทร์ทำให้ มีการตั้งชื่อ เป็นข้าวเหนียวมูนนั้นเอง

ซึ่ง ข้าวเหนียวมะม่วง ภาษาอังกฤษ ใช้คำว่า Moon ที่แปลว่าพระจันทร์ เพื่อสื่อความหมายของ น้ำกะทิเช่นเดียวกันค่ะ

 ประวัติเหนียวม่วง

มะม่วงพันธุ์ดี ที่เหมาะนำมาทำของหวาน

ข้าวเหนียวมะม่วง ฤดูร้อนที่ใคร ๆ ต่างรอคอยกันอยู่เพื่อน ๆ เคยรู้ไหมคะว่า ข้าวเหนียวมะม่วง ใช้มะม่วงอะไร กินกับข้าวเหนียวมูน ถึงจะอร่อยถูกใจ ในสมัยก่อน ปกติแล้วเรามักใช้ มะม่วงพันธุ์อกร่อง เพราะมีขนาดเล็ก รสชาติดี และมีกลิ่นหอม

แต่ในปัจจุบัน สายพันธุ์นี้เริ่มหายาก และมีราคาสูง คนส่วนมากจึงเริ่ม หาสายพันธุ์อื่น มาใช้แทนอกร่อง อย่างเช่นมะม่วง พันธุ์น้ำดอกไม้ ที่มีผลขนาดใหญ่ รสชาติอร่อย เนื้อเยอะสีสวย ชวนน่ารับประทาน ไม่แพ้อกร่อง แถมมีจำนวนเยอะ ราคาถูกกว่า หาซื้อได้สะดวก และง่ายเอามาก ๆ

ประวัติเหนียวม่วง

วิธีทำข้าวเหนียวมูนง่าย ๆ สำหรับกินกับ มะม่วงน้ำดอกไม้

สำหรับวิธีการ ทำข้าวเหนียวมะม่วง ฉบับง่ายและอร่อย หอมกลมกล่อมน่ารับประทาน ง่ายนิดเดียวค่ะ เริ่มจากการนำ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ นำไปแช่น้ำเอาไว้ สักประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงโดยก่อนแช่ ให้นำข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ ล้างน้ำให้สะอาด หรือใครจะล้างด้วย สารส้มก็ได้ค่ะ

แช่ทิ้งไว้สัก 10 นาทีก่อนทำการล้าง แล้วแช่ไว้สำหรับนึ่งอีก 3 ชั่วโมงหลังจากนั้น สิ่งที่เราต้องเตรียมกันต่อ นั่นก็คือน้ำมูลข้าวเหนียว โดยส่วนผสม ก็จะมีน้ำตาลทรายชาว เกลือ และหัวกะทิใช้เป็น แบบอบควันเทียน จะให้กลิ่นที่หอมชวนยั่วใจ

ในส่วนของน้ำราด บนข้าวเหนียวก็จะมี แป้งข้าวโพด หัวกะทิ เกลือ งาขาวที่คั่วแล้ว ไว้สำหรับโรยบนกะทิอีกที โดยเราก็เริ่มจาก นึ่งข้าวเหนียวให้สุก โดยเว้นช่องตรงกลางเอาไว้ สำหรับให้ไอน้ำ สามารถผ่านเข้ามาได้ เพื่อให้ข้าวเหนียวของเรา สามารถสุกได้อย่างทั่วถึง

ซึ่งเวลาที่ใช้ สำหรับการนึ่ง อยู่ที่ประมาณ 30 นาทีเพื่อน ๆ สามารถนึ่งทิ้งไว้ และไปรีบทำ น้ำข้าวเหนียวมูน กันก่อนได้เลยค่ะ โดยวิธีการทำ น้ำข้าวเหนียวมูน เริ่มจากให้เพื่อน ๆ ตั้งไฟอ่อนเทหัวกะทิที่เตรียมเอาไว้ ลงในภาชนะ ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำแป้งข้าวโพด ที่ลายด้วยน้ำสะอาดเรียบร้อย ใส่ตามลงไป เคี้ยวให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด

ต่อจากนั้นให้เพื่อน ๆ ไปเตรียมการทำ น้ำกะทิกันต่อ ด้วยการต้มน้ำกะทิ ใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็นำข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน กับน้ำมูนทิ้งเอาไว้ 20 นาทีเท่านี้ก็สามารถ ประทานได้แล้วค่ะ

ประโยชน์ที่คุ้มค่า ของข้าวเหนียวมะม่วง

ของหวานชนิดนี้ เป็นของหวาน ที่ให้พลังงาน ในเกณฑ์ที่สูงมาก สามารถรับประทาน แทนมื้ออาหารได้ มะม่วงที่เรารับประทานนั้น มีไฟเบอร์ช่วยในเรื่อง ของระบบขับถ่าย อีกทั้งวิตามิน ในมะม่วงยังช่วย ให้ผิวพรรณดีดูสวยใส อย่างเป็นธรรมชาติ

เป็นของหวานที่ น่ารับประทานแบบนี้ สำหรับเพื่อน ๆ ที่มีโรคประจำตัว อาจจะต้องระวัง ความหวานอยู่บ้าง เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาล ในเลือดสูงจนเกินไป หรือเรียกว่ารับประทาน ให้เหมาะสมอย่างพอดีค่ะ

ใครที่ชอบและอยาก จะทำกินเอง ที่บ้านสามารถหาข้อมูล ข้าวเหนียวมูนกิโลละเท่าไร หรือจะหาซื้อมะม่วง พันธุ์ดีได้จากที่ไหน ก็สามารถหากได้ จากช่องทางออนไลน์ นอกจากนี้ยังมี ความรู้เทคนิคการทำอาหาร อีกมากมายให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันอย่างจุใจ สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบบทความของเรา ก็สามารถติดตาม ความรู้ การทำอาหาร อื่น ๆ ได้อีกในครั้งหน้าค่ะ

และถ้าต้องการ ติดต่อเราโดยตรง สามารถติดต่อได้ที่ @UFA-X10

เรียบเรียงโดย NANAMI

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น