ต้องยอมรับเลยว่าเทคนิคใน การปรุงรสอาหารให้อร่อย เป็นทักษะพิเศษ ที่หลายคนเรียกว่าเป็นพรสวรรค์ในการทำอาหาร ยิ่งใครที่ชอบ ดูซีรีย์ เกี่ยวกับการทำอาหารก็จะเห็น เทคนิคการปรุงอาหาร ของเชฟชื่อดังหรือตัวเอกในซีรีย์ ว่ามีเทคนิคพิเศษ ที่แม่บ้านแบบเรา ๆ ไม่ค่อยรู้หลายเรื่อง ทำให้หลายคนรู้สึกว่าเราต้องมีความรู้เกี่ยวกับ หลักการปรุงอาหาร เพื่อปรุงอาหารให้อร่อยมากขึ้น
สำหรับใครที่กำลังมองหา ความรู้เทคนิคการทำอาหาร เราสามารถเข้ามาติดตามข้อมูลที่น่าสนใจ ในเว็บไซต์ของเราได้เลยนะคะ เพราะนอกจากจะมี เทคนิคการปรุงอาหาร และข้อมูลเจาะลึกเกี่ยวกับ ประโยชน์ของผงปรุงรส แล้วเรายังรวบรวมสูตรอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น สูตรอาหารไทย , สูตรอาหารยุโรปและสูตรอาหารเอเชีย มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันด้วย รับรองว่าการติดตามเว็บไซต์นี้จะทำให้คุณมีความรู้มากขึ้นเกี่ยวกับการปรุงอาหารอย่างแน่นอน
การปรุงรสอาหารให้อร่อย ไม่ต้องมีพรสวรรค์ ก็ทำอาหารอร่อยได้
สำหรับใครที่อยากรู้ว่าการปรุงรสอาหารให้อร่อย แบบไม่ต้องพึ่งพาเครื่องปรุงรสต่าง ๆ สามารถทำได้หรือไม่ เพราะปัจจุบันมีผงปรุงรสหลายยี่ห้อ ที่เป็นผงปรุงรสชั้นนำ แต่ก็ต้องยอมรับว่า ประโยชน์ของผงปรุงรส แต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างกัน และผงปรุงรสบางชนิดให้โทษมากกว่าประโยชน์ด้วยนะ จึงเป็นเรื่องที่สำคัญที่เราจะต้องหาข้อมูลเกี่ยวกับ ขั้นตอนการทำอาหารแบบไม่ต้องพึ่งผงปรุงรสสำเร็จรูปมากมาย เพราะแม่ครัวมือใหม่หลายคนอยากรู้ว่า ผงปรุงรสยี่ห้อไหนอร่อย เพราะการใช้ผงปรุงรสเป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดนั่นเอง
สูตรลับ การปรุงรสอาหารให้อร่อย ของเชฟที่มีชื่อเสียงมีอะไรบ้าง ?
ต้องยอมรับนะว่าหากคุณมีสูตรอาหารจากเชฟดัง ๆ ในมืออยู่แล้ว แต่ไม่รู้เทคนิคการปรุง แม้จะเป็นเมนูเดียวกัน มีสูตรที่เหมือนกัน แต่รสชาติและหน้าตาของอาหารนั้นจะแตกต่างกัน นั่นเป็นเพราะคนทั่วไปไม่มีเทคนิค การปรุงรสอาหารให้อร่อย เหมือนกับเชฟชื่อดังหลายคน เพราะเชฟแต่ละคนจะมี หลักการปรุงอาหาร ที่เฉพาะตัวมาก ๆ และหลักการเหล่านั้นได้มาจากประสบการณ์ในการทำอาหารที่มีมาอย่างยาวนานนั่นเอง
ต้องรู้ เทคนิคการปรุงอาหาร ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้
สำหรับใครที่ไม่รู้ว่า เทคนิคการปรุงอาหาร ที่หลายคนมองข้ามมีหลายเทคนิคเลยนะ เพราะคนส่วนใหญ่ไม่มีพื้นฐานในการจัดการกับวัตถุดิบ ทำให้มีวัตถุดิบที่หน้าตาไม่น่ารับประทาน การเริ่มต้นฝึกทักษะในการใช้มีด ถือว่าเป็นส่วนสำคัญที่เรามองข้ามไม่ได้ เพราะหากเรามีทักษะในการใช้มีด และเรียนรู้ว่ามีดแต่ละชนิดควรใช้กับวัตถุประสงค์อะไร ก็จะทำให้วัตถุดิบของเรามีหน้าตาที่น่ารับประทาน
นอกจากทักษะการใช้มีดแล้ว เรายังต้องฝึกทักษะในการใช้กระทะด้วย เพราะมีอาหารหลายประเภท ที่ต้องใช้ความสามารถในการใช้กระทะและตะหลิว เพื่อให้อาหารมีหน้าตาน่ารับประทาน และมีรสชาติที่อร่อย เพราะคุณรู้ว่าอาหารแต่ละชนิด ต้องใช้ไฟร้อนเท่าไหร่ และควรใช้กระทะแบบไหน เพราะอาหารที่ใช้ทอด และอาหารที่ใช้ผัด จะต้องใช้ทักษะที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งทักษะเหล่านี้ ถือว่าเป็นทักษะเริ่มต้นที่คนเข้าครัวทุกคนต้องเรียนรู้
ต้องมีความรู้ในเรื่องของวัตถุดิบ
สำหรับคนที่อยากรู้ว่าความรู้เกี่ยวกับ หลักการปรุงอาหาร มีความจำเป็นกับการทำอาหารมากแค่ไหน ก็ต้องบอกเลยว่า เป็นความรู้ที่จำเป็นมาก ๆ เพราะหากคุณเข้าใจวัตถุดิบแต่ละประเภทดี ไม่ว่าจะเป็นเสื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือผักต่าง ๆ ว่ามีวิธีการจัดการอย่างไร ก็จะช่วยให้คุณสามารถจัดการกับรสชาติได้ดีมากขึ้น เพราะวัตถุดิบแต่ละชนิดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน คนที่อยากทำอาหารจะต้องเรียนรู้เรื่องวัตถุดิบและหาข้อมูลเกี่ยวกับ เทคนิคการปรุงอาหาร ให้ดีนะคะ เพราะความรู้เหล่านี้จะทำให้คุณ สามารถจัดการกับเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ดีกว่าคนอื่น ๆ
หลายคนบอกว่า คนที่ทำอาหารอร่อยส่วนใหญ่ เป็นคนที่มีพรสวรรค์และเป็นคนที่มีรสมือที่ดี มีปากที่เชี่ยวชาญในการชิมรส แต่เชื่อเถอะค่ะว่าเชฟดัง ๆ หลายคนประสบความสำเร็จ จากวินัยในการเรียนรู้และฝึกฝน เพราะคนที่มีพรสวรรค์ส่วนใหญ่เกิดจากการแสวงหาเทคนิคต่าง ๆ เพื่อให้จานอาหารของพวกเขามีความโดดเด่น
ต้องมีความคิดสร้างสวรรค์อยู่เสมอ
ใครที่มีโอกาสได้ดูรายการดังอย่าง มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ก็จะเห็นว่านอกจากเชฟแต่ละคน จะต้องมีความรู้เรื่องวัตถุดิบ และมีทักษะที่ดีในการทำอาหารแล้ว ยังต้องเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถผสมผสานอาหารในแต่ละชาติได้เป็นอย่างดี เพราะหากอาหารรสชาติอร่อย แต่หน้าตาไม่น่ารับประทาน ก็จะไม่สามารถเป็นจานอาหารชั้นเลิศในภัตตาคารหรูได้ เพราะอาหารที่มีราคาแพง และอาหารที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ มักจะเป็นจานอาหารที่มีหน้าตาที่น่ารับประทาน มีเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม และมีรสชาติที่ตราตรึงใจด้วย
การปรุงรสอาหารให้อร่อย ต้องใช้ทั้งความรู้และความเชี่ยวชาญ
สำหรับคนที่อยากรู้เทคนิคการปรุงรสอาหารให้อร่อย ให้มากกว่านี้สามารถเข้ามาติดตาม ความรู้ เทคนิคทำอาหาร เพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของเราเลยนะคะ เพราะนอกจากจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับการทำอาหารแล้วยังมีวัตถุดิบต่าง ๆ ที่น่าสนใจมาแนะนำ รวมถึงบทความจัดอันดับ ผงปรุงรสยี่ห้อไหนอร่อย มาฝากกันด้วย เพราะบางคนที่เป็นมือใหม่ อาจจะอยากรู้ว่า ประโยชน์ของผงปรุงรส แต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างกันมากแค่ไหน
แม้ว่าการทำอาหารแต่ละเมนูจะมี หลักการปรุงอาหาร ที่แตกต่างกันออกไปแต่ทักษะและความรู้เบื้องต้นในการทำอาหาร ยังคงเป็นสิ่งสำคัญ ที่คนเข้าครัวทุกคนจำเป็นต้องรู้ไว้ หากคุณเป็นคนที่รักการทำอาหาร สามารถเข้ามาติดตามเรื่องราวและเทคนิคต่าง ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ได้ที่เว็บไซต์ของเราได้เลยนะคะ ที่สำคัญที่สุด เรายังมีอุปกรณ์การทำอาหารเด็ด ๆ มาแนะนำกันด้วย
เรียบเรียง BOMEBAM