ท็อปปิ้งซูชิ แนะนำ 10 อย่างสำหรับผู้เริ่มต้น ที่จะหัดทานซูชิ ควรเริ่มจากอะไร ?
ท็อปปิ้งซูชิ อาหารญี่ปุ่นได้รับการยอมรับ ในระดับสากล ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา และนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เดินทางมาญี่ปุ่น เพื่อลิ้มลองอาหาร ที่มีคุณภาพและ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งซูชิ ข้าวหน้าปลาดิบปรุงรส ด้วยน้ำส้มสายชู วิธีการ, อาหารอร่อย เป็นสิ่งที่คุณควรลองชิม ที่ร้านอาหารต้นตำรับ ในประเทศที่เป็นเกาะ
มีท็อปปิ้งซูชิหลายร้อยรายการ ที่ทำจากส่วนผสมต่าง ๆ คู่มือเริ่มต้น ทำ ซูชิ หน้าต่างๆ มุ่งเน้นไปที่ซูชิคลาสสิก ที่ผู้คนจำนวนมาก ชื่นชอบมาเป็นเวลานาน จะมีหน้าอะไรบ้างหรือ ซูชิ อะไร อร่อย บ้างมาดูกัน
1.ปลาทูน่า หรือที่รู้จักกันในชื่อมากุโระ เป็นหนึ่งในท็อปปิ้งซูชิ ที่มีชื่อเสียงและ เป็นที่นิยมมากที่สุด ในหมู่ชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ ท็อปปิ้งซูชิแบบคลาสสิกแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามส่วนต่าง ๆ ของปลาได้แก่ อากามิ (ทูน่าไม่ติดมัน), ชูโทโร่ (ทูน่าไขมันปานกลาง) และโอโทโร่ (ทูน่าติดมัน) เพื่อน ๆ ชอบทานแบบไหน ก็เลือกสั่งให้ถูกต้องกันนะ
2.กุ้งหรือเอบิ ซูชิหน้ากุ้งที่ได้รับความนิยม มากที่สุดคือซูชิต้ม และร้านซูชิบางแห่ง ยังมีซูชิหน้ากุ้งดิบด้วย
3.ปลาแซลมอน สำหรับความคุ้นเคยในต่างประเทศ แซลมอนเป็นสิ่งที่ ผู้เริ่มทำซูชิควรลองเป็นอย่างแรก ๆ นอกจากแซลมอนดิบแล้ว ยังมีเมนูแซลมอนยอดนิยมอื่น ๆ เช่น ซูชิ สูตร ท็อปปิ้งแซลมอนย่าง หรือปรุงกับหัวหอม
4.ไข่ปลาแซลมอนหรืออิคุระ นักท่องเที่ยวต่างชาติ บางคนคิดว่ามันแปลก หากคุณเป็นมือใหม่หัดทำซูชิ คุณควรจะได้สัมผัส กับรสชาติที่อร่อยและ เนื้อสัมผัสของมัน
5.ปลาทรายแดงหรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าไท เป็นปลายอดนิยม ที่นำมาทำซูชิ
6.ปลาหมึกภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าอิกะ ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานแบบดิบ ๆ ด้วยรูปแบบของ ซูชิหรือซาชิมิ เนื้อแน่นและเคี้ยวหนึบ จะทำให้คุณติดใจ
7.หอยเชลล์ ตัวอวบขาวเนื้อนุ่มรสหวาน ถ้าชอบก็ลองเมนูหอย ต้องลองอันนี้เลย
8.ปลาโอ เป็นหนึ่งในท็อปปิ้งซูชิ ยอดนิยมในหมู่ชาวต่างชาติ เนื่องจากมีรสชาติ เข้มข้นและมีกลิ่นควัน
9.ไข่หอยเม่นหรืออูนิ คุณคิดว่าเมนูซูชิที่ หรูหราที่สุดคือเมนูใด ? ก็คือเมนูนี้นั่นเอง อาจดูแปลกสำหรับมือใหม่ แต่รสชาติอร่อยละลายใจเลยล่ะ อย่าลังเลที่จะลองสักครั้งนะ
10.ไข่หวาน เป็นเมนูซูชิคลาสสิก ที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยเป็นอย่างดี ไข่หวานญี่ปุ่นเสิร์ฟบนข้าว และม้วนด้วยสาหร่าย ที่ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี
หากคุณกินซูชิ คุณจะเห็นแป้งสีเขียวอ่อน อยู่ระหว่างข้าวและหน้าซูชิ ซึ่งเรียกว่าวาซาบิ มีรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซูชิ แนะนำให้ลองทานซูชิ กับวาซาบิสักชิ้น เพื่อดูว่าคุณชอบวาซาบิมั๊ย
สามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับ ซูชิเบิร์นไฟมีหน้าที่อะไรบ้าง ได้ที่ : ความรู้เทคนิคการทำอาหาร
เรียบเรียง BOMEBAMB