เมนูอาหารต่างประเทศ อาหารญี่ปุ่น ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ อร่อยด้วย

เมนูอาหารต่างประเทศ วิธีการปรุงอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ ที่บ้าน

เมนูอาหารต่างประเทศ เมื่อถูกถามถึง สิ่งที่พวกเขาชอบที่สุด เกี่ยวกับญี่ปุ่น หลายคน (ชาวต่างชาติ) คงจะหนีไม่พ้น ซูชิและราเม็ง ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่ก็ยังมี อะไรๆให้ค้นหาอีกมาก ที่นอกเหนือจากสองสิ่งนี้ ลองนึกถึงบะหมี่ และผักประเภทต่างๆ เนื่องจากญี่ปุ่น เป็นประเทศที่เต็มไป ด้วยเกาะแก่งมากมาย จึงได้พัฒนา วัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ที่ผลิตภายในประเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารญี่ปุ่น ได้รับความนิยม มากขึ้นเรื่อย ๆ ในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ โดยมีร้านอาหารญี่ปุ่น จำนวนมากทั่วโลก ขยายตัวอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะมี อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่เป็นที่ชื่นชอบ มานานหลายศตวรรษ แต่สูตรอาหาร สมัยใหม่บางอย่าง ก็ถูกสร้างขึ้น ด้วยอิทธิพล จากโลกตะวันตก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากที่ญี่ปุ่น เปิดพรมแดน หลังจากการแยกตัวออกไป เป็นเวลาสองทศวรรษ ที่เรียกว่านโยบายซาโกกุ (1633-1853) ชาวต่างชาติ ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ เนื่องจากบางส่วน มีความคล้ายคลึง กับสิ่งที่พวกเขามี ในประเทศบ้านเกิดของตน

วิธีที่ดีที่สุด ที่จะค้นพบ อาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยทั้งหมดนั้น แน่นอนว่า ต้องลองที่ญี่ปุ่น เช่น ที่ตลาดนิชิกิในเกียวโต หรือตลาดสึกิจิในโตเกียว แต่ยังสามารถ เตรียมอาหารญี่ปุ่นเอง ที่บ้านได้อีกด้วย! รายการอาหารทั่วไป 6 รายการที่คุณทำเอง ได้ที่บ้านง่ายๆ นี่อาจเป็น เมนูอาหาร ดินเนอร์ สำหรับคุณก็ย่อมได้

เมนูอาหารต่างประเทศ โอนิกิริ (おにぎり)

โอนิกิรินั้น เป็นข้าวปั้นที่ห่อด้วย สาหร่ายสีดำ เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม ที่มีขายตาม ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และคอนบินิทุกแห่ง! อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่มีชื่อเสียงที่สุดนั้น ค่อนข้างทำได้ง่าย มักจะมีเกลือ และส่วนผสมหรือไส้ในข้าวปั้น เช่น ปลาแซลมอนย่าง พลัมดอง หรือไข่ปลาสไปซี่

เมื่อคุณได้ยินคำว่า โอนิกิริและข้าวปั้นเป็น อาหารหรู ต่างประเทศ คุณอาจนึกภาพขนมทรงกลม แต่ในความเป็นจริง มีรูปทรงและรสชาติ ที่หลากหลายอีกมากมาย หากคุณไปที่ร้าน สะดวกซื้อในญี่ปุ่น คุณจะพบกับ โอนิกิริที่มีให้เลือกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่ มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยม

ที่ยิ่งไปกว่านั้น อาหารต่างประเทศในไทย อย่างโอนิกิริ ราคาสมเหตุสมผล เช่นเดียวกับขนม คอนบินิสดอื่นๆ ทำให้เป็นตัวเลือก ที่สมบูรณ์แบบ สำหรับประสบการณ์ อาหารครั้งแรกของคุณ เมื่อคุณมาญี่ปุ่น และเมื่อคุณได้ลอง โอนิกิริแล้ว คุณจะต้องลอง ทำกินเองที่บ้าน!

สูตรโอนิกิริ วัตถุดิบ:

ข้าวต้ม
โนริ (สาหร่ายแห้ง)
ไส้ใดก็ได้ตามต้องการ (แซลมอนย่าง ทูน่าสะเก็ดกับมายองเนสและบ๊วยดอง)

1. เอามือชุบน้ำพอเปียก แล้วโรยเกลือให้ทั่วมือ
2. ใส่ข้าวสวยในมือข้างหนึ่ง
3.  ใส่ไส้ตรงกลางแล้วค่อย ๆ ดันเข้าไปในข้าว
4.  ใช้สองมือกดแล้วบีบเบาๆ ให้เป็นทรงสามเหลี่ยม
5. ห่อโอนิกิ ริด้วย โนริ 

มิโซะซุป (みそ汁)

ซุปมิโซะ เป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ทำจากมิโซะวาง ดาชิ (น้ำซุป) ข้างๆ น้ำซุปและมิโซะ มักมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผัก สาหร่าย และเต้าหู้ ซุปมิโซะมักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่ง ของอาหารสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมกับข้าวขาวและปลาย่าง ซุปสีน้ำตาล อาจดูไม่คุ้นเคย

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อน แต่รสชาติที่อ่อนโยน สามารถเป็นที่ชื่นชอบ ของทุกคนได้ โดยไม่คำนึงถึงเชื้อชาติ สัญชาติ หรืออายุของคุณ! หากคุณมีโอกาส ได้พักในเรียวกัง แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่นี่อาจจะเสิร์ฟอาหารเช้า เพื่อให้ร่างกาย อบอุ่นจากภายใน และเริ่มต้นวันใหม่อย่างราบรื่น!

สูตรซุปมิโซะ วัตถุดิบ:

มิโซะ
ดาชิ ( คอมบุ,สาหร่ายทะเลแห้งหรือคัตสึโอะบุชิ , ปลาโบนิโตแห้ง)
ส่วนผสมตามชอบ (ต้นหอม เต้าหู้ สาหร่าย ฯลฯ)

1. ทำน้ำซุปดาชิ (สามารถใช้ดาชิแบบซอง หรือแบบผงกับน้ำก็ได้)
2. ต้มน้ำซุปดาชิ ใส่ผัก/สาหร่าย
3. ใส่มิโสะลงในทัพพี แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในกระชอน คนให้ละลาย ใช้ที่ตีมิโซะ ให้ละลายเร็วๆ ถ้าคุณมี
4. ใส่เต้าหู้

ข้าวแกงกะหรี่ (カレーライス)

ข้าวแกงกะหรี่ หนึ่งใน อาหารนานาชาติ10ชนิด ที่คนทั้งโลกรู้จัก หมายถึงจานแกงและข้าว และโดยทั่วไปแล้ว จะเสิร์ฟกับจานนี้ในจานเดียว แกงกะหรี่ได้รับอิทธิพล จากอินเดียสู่ญี่ปุ่น ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และสูตรนี้ได้รับการดัดแปลง มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ซอสแกงกะหรี่ ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และเนื้อวัว

รสเผ็ดจะทำได้ง่ายๆ ด้วยผงกะหรี่ หรือขนมปังปิ้งที่วางขาย ตามซุเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณสามารถ เลือกระดับความเผ็ด ที่ต้องการได้จาก ความเผ็ดที่แตกต่างกัน รวมทั้งเผ็ดน้อย ที่มีรสหวาน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เสมอ!

สูตรข้าวแกงกะหรี่ วัตถุดิบ:

ผัก (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
หมูสไลซ์ เนื้อ หรือ ไก่
Curry roux (ถ้าไม่มีให้ลองดูสูตรนี้เพื่อทำตั้งแต่เริ่มต้น)
น้ำ

1. ปรุงและผัดหัวหอม > มันฝรั่งและแครอท > เนื้อสัตว์
2. เติมน้ำ 15 นาที
3. ใส่เครื่องแกงและเคี่ยวนาน 10 นาที

นิคุจากะ (肉じゃが)

นิคุจากะ เป็นอาหารโฮมเมด ที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัวของญี่ปุ่น ที่ชาวญี่ปุ่น นิยมรับประทาน กันมานานหลายปี สามารถแปลได้ว่า “เนื้อตุ๋นและมันฝรั่ง” ในภาษาอังกฤษ ส่วนผสมทั่วไปสำหรับ Nikujaga ได้แก่หมู มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และบะหมี่คอนเนียคุ ตุ๋นด้วยซีอิ๊วหวาน จนส่วนผสม ทั้งหมดนิ่มได้ที่ คุณสามารถ เพลิดเพลินกับรสชาติ และเนื้อสัมผัส ที่หลากหลายได้ในจานเดียว

สูตรนิคุจากะ วัตถุดิบ:

ผัก (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
หมูสไลซ์
ซอสถั่วเหลือง สาเก น้ำตาล มิริน ดาชิ
น้ำ

1. หั่นผัก
2. ปรุงและผัดเนื้อ
3. พอเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ใส่ผัก
4. ใส่น้ำตาลและน้ำ
5. ใส่ซีอิ๊ว สาเก มิริน และดาชิ จากนั้นเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที

โอมูไรซ์ (オムライス)

Omurice เป็นคำบัญญัติศัพท์ภาษาญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วย “omu” (ไข่เจียว) และ “ข้าว” หน้าตาอาจดูเหมือนอาหารฝรั่ง แต่แท้จริงแล้ว เป็นฝีมือของเชฟชาวญี่ปุ่น ในศตวรรษที่ 19! โดยทั่วไปแล้ว จะเป็นไข่เจียวยัดไส้ ข้าวผัดไก่และซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้เบคอนแทนไก่ หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนย หัวหอม และแครอทในการทอดข้าว!

สูตร Omurice วัตถุดิบ:

ไข่
ข้าวต้ม
ซอสมะเขือเทศ
ไก่
หัวหอม
เนย

1. ปรุงและผัดหัวหอมและไก่
2. ใส่ข้าวต้ม
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน
4. ใส่เนยบนกระทะ
5. ตีไข่และใส่ลงในกระทะ
6. ใส่ไข่เจียวลงบนข้าว
7. ตกแต่งด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ!

โปรดติดตาม ความรู้เทคนิคการทำอาหาร และ วิธีการ, อาหารอร่อย ได้ที่นี่ที่เดียว @UFA-X10