เทคนิคการทอด หลายคนคงมีคำถามว่าทอดอาหารยังไงให้น่ารับประทาน

เทคนิคการทอด ในหมวดของการ ใช้น้ำมันในการทอด คือการใช้น้ำมันที่เยอะ กว่าการผัดสำหรับ วันนี้จะแนะนำ การทอดปลายัง ให้น่ารับประทาน เทคนิคทอด ปลาให้กรอบอร่อย เทคนิคการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ นั้น มันจะขึ้นอยู่กับว่า ปลาที่เราใช้ทอดนั้น ชนิดของปลามีขนาดที่เล็ก หรือ ใหญ่และขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ของปลาด้วย ตั้งแต่ 3ขีดถึง 1 กิโลก็ต้องใช้น้ำมัน ที่แตกต่างกันออกไปด้วย และ น้ำมันก็ต้องท่วมตัวปลา การทอดปลาที่สำคัญ คือเราต้องบั้งตัว ปลาด้วยเพื่อให้เนื้อ ปลาสุกทั่วถึงจะใช้เวลา ค่อนข้างที่จะนานพอสมควร นอกจากน้ำมัน ที่ต้องเยอะจนท่วม ตัวปลาแล้วอุณหภูมิ เราต้องควบคุมให้ดี จะอยู่ที่ประมาน 120-150 องศาถ้าเป็น ปลาบ้าน

การทอดปลาก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆอย่าง กระทะทอดปลาก็มีผลต้องความอร่อยเช่นกัน

เทคนิคการทอด

ค่อนข้าง ที่จะยากในการควบคุม อุณหภูมิเทคนิคเล็กๆน้อยๆ ที่นำมาฝากในวันนี้ก็คือ การหลีกเลี่ยง การใช้ปลาทั้ง ตัวถ้าเลี่ยงได้หรือ ถ้าต้องการความกรอบจริงๆ แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ เอาก้างออกทอดเป็นชิ้นพอคำชุปแป้ง เล็กน้อยใช้น้ำมันพอท่วม แต่ไม่ต้องเยอะมาก ปลาจะกรอบนอกและนุ่ม ในสุกเร็วขึ้นและการทอด ที่ดีคือจะไม่ให้น้ำมันโดน ตัวเนื้อปลาโดยตรง และ ต้องคุมแป้งนิดหนึ่ง และแป้งก็มีอยู่ 2 ชนิดที่ใช้คือแป้งที่ผสมน้ำ และ แป้งที่ไม่ผสมน้ำทั้งนี้ปัจจัย ขึ้นอยู่ขนาดและเนื้อของปลา ด้วยถ้าตัวใหญ่ใจกลางของ ตัวปลาจะสุกยากอัตราส่วน ต้องพอดีกันทั้ง ไฟ น้ำมัน อุณหภูมิ และ อุปกรณ์ในการ ทอดลองนำเทคนิค ไปใช้กันดูนะครับ

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *