ติ่มซำ ทำเอง ติ่ ม ซำ เชฟ มาเองพร้อมสูตรวิธีทำ กินเองได้ที่บ้านมาฝาก อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดัง
ติ่มซำ ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าเจ้าเด็ด เจ้าดังที่ไหน ก็ต้องตามไปกินกัน วันนี้เรามีสูตรเด็ด ติ่มซำ โรงแรม ยังอาย…อร่อยเหรอ เปล๊าาามันถูกมากกก แหมมันต้องอร่อยสิ สูตรนี้บอกเลย คออาหารจีน ไม่ควรพลาด
ความรู้เทคนิคการทำอาหาร ที่ถ้าทำให้ใครได้กินแล้ว เตรียมหลงรักได้เลย เพราะความอร่อย ที่แสนจะคุ้มค่า กับสูตรเมนูติ่มซำ อร่อยแบบยกเข่ง ติ่มซำทำเองนึ่งร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ อร่อยเด็ดจนครองใจ คนรักติ่มซำ
รวมสูตรเมนูน่าทานซึ่ง ติ่มซำ อร่อย อย่างขนมจีบกุ้ง เผือกทอด หมั่นโถวชาเขียว ฮะเก๋า หรือที่ตอนนี้ ฮิตมากกับเมนู บุฟเฟ่ต์ ติ่มซำ
ติ่มซำ ทำเองได้ง่าย ๆ มีสูตรเมนู น่าทานอะไรบ้าง ?
วิธีการ, อาหารอร่อย เมนูแรกเลยที่ ติ่มซำ ทำเอง ทุกคนคุ้นเคย กับขนมจีบหมู
เตรียมวัตถุดิบก่อน หมูบด แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ต้นหอมซอย แผ่นเกี๊ยว
เริ่มขั้นตอนการทำ ให้นำหมูบดละเอียด มาผสมคลุกกับ แป้งข้าวโพด แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา เพิ่มสีเขียวด้วยการใส่ ต้นหอมซอย แล้วนำมาคลุกเคล้าให้ ส่วนผสมเข้ากันดี หมักทิ้งไว้สัก 1 ชม.
พอครบเวลา ให้นำหมูมา ห่อใส่แผ่นเกี๊ยว ถ้าแผ่นเกี๊ยว ติดกับเนื้อหมู ให้ใช้น้ำเปล่าทาช่วย เสร็จแล้วนำไปนึ่ง สักประมาณ 30 นาที นึ่งไฟกลาง เสร็จแล้วเตรียมตักเสิร์ฟได้เลย อร่อยไส้แน่นแบบจุก ๆ
เมนูที่ 2 เลยกับ ติ่มซำ เยาวราช ฮะเก๋า นั่นเอง
เตรียมวัตถุดิบก่อน
มีกุ้งแช่แข็ง มันหมู ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด น้ำมันงา และใบเมี่ยงญวน
ขั้นตอนแรกเลย ให้เอาเนื้อกุ้ง มาสับให้ละเอียด แบ่งกุ้งเป็นตัว เก็บเอาไว้ใส่ ตอนห่อด้วยนะ เอามันหมูมา สับผสมลงไปด้วย ใส่ซีอิ๊วขาว กับแป้งข้าวโพด ลงไปผสมกัน เอาน้ำมันงาเหยาะ ใส่เพิ่มเพื่อความหอม
คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปั้นให้เป็นก้อน เอาไปลวก ในน้ำเดือดประมาณ 20 วินาที เอาแค่พอสุก พักไว้มาทำตัวห่อ เอาใบเมี่ยงญวน มาแบ่งครึ่งซีก เราจะใช้ครึ่งแผ่น ต่อฮะเก๋าหนึ่งลูก
ทาน้ำเปล่าบนแป้ง ให้แป้งนุ่มขึ้น แล้วพับครึ่งไว้ นำไส้กุ้งที่ปั้น ลวกพักไว้มาวาง บนใบเมี่ยงญวน แล้วมาห่อเป็นก้อนกลม ๆ ขั้นตอนนี้จะยากหน่อย เพราะถ้าใบเมี่ยงญวน เปียกเกินไป มันจะยุ่ย และจะไม่ติดกัน
พอห่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำมาวางเรียง บนถาดนึ่ง เอาเข้าหม้อนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาที ไส้สุกอยู่แล้ว จึงไม่ต้องนึ่งนาน เอาแค่พอให้ร้อน ๆ แล้วดูใบเมี่ยงญวน ใสขึ้นดูน่ากินพอ
ตัวแป้งห่อจะมี ความเหนียวหนึบ จากที่เราพับแป้ง ไว้ถึงสองชั้น ก็จะหนา ๆ นิดนึง ตัวไส้จะแน่น แบบเต็ม ๆ คำแน่นอน เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ ฮะเก๋าสูตรทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ง้อ ติ่มซํา กรุงเทพ ทำเองแหละ อร่อยแน่นอน แถมประหยัดตัง ในกระเป๋าอีกด้วย
ซาลาเปา หรือเมนูติ่มซำทอด สูตรอยู่ด้านล่างนี้แล้ว
เมนูที่ 3 ของทอดอร่อยที่เด็ก ๆ ชอบเผือกทอด
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
เผือก น้ำปูนใส แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น พริกไทย
มาเริ่มขั้นตอน การทำกัน นำเผือกมาแช่ ในน้ำปูนใสสัก 10 นาที เสร็จแล้วนำเผือก มาซอยเป็นเส้น ๆ ตามชอบ แล้วนำมาผสมกับแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น พริกไทย เข้าด้วยกัน
ให้นำน้ำกะทิ กับน้ำปูใส มาผสมกับเนื้อแป้ง ให้เนียนเข้ากันดี แล้วนำเผือกที่หั่นไว้ มากับชุปแป้งที่คลุกไว้ แล้วนำลงไปทอด ในน้ำมันร้อน แบบไฟกลาง
ทอดจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นมาพักไว้ แล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลย อร่อยบอกต่อ ติ่มซำใกล้ฉัน ทำเองได้เลยจ้า
เมนูที่ 4 กับหมั่นโถวชาเขียว
เริ่มจากให้อุ่นนม แล้วใส่ยีสต์ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วพักไว้ ให้นำผงฟูกับแป้ง มาร่อนให้เข้ากัน แล้วนำของเหลว ที่ผสมพักไว้ เทลงไป ผสมจนเข้ากันดี
นำมานวดจนเป็นก้อน แล้วก็ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใช้มือนวดต่อ จนกว่าส่วนผสม จะเนียนดี ปิดพักไว้สัก 1 ชม. ในอุณหภูมิห้อง เสร็จแล้วนำมานวด ให้เป็นก้อนกลม ๆ แล้วตัดแบ่งให้เท่า ๆ กัน
นำผ้าขาวบาง ชุบน้ำให้หมาด ๆ มาคลุมพักไว้สัก 5 นาที แล้วนำมาวาง เอาไว้บนกระดาษไข ทำไปให้ครบทุกชิ้น เสร็จแล้วนำไป นึ่งด้วยไฟกลางอีก 15 นาที
พอครบเวลาแล้ว ให้ปิดแก๊สพักไว้ นำขึ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย สูตรนี้ไม่ต้องไปหากิน ติ่มซำพระโขนง ก็ทำอร่อยเองได้ ที่บ้านแน่นอน
เป็นยังไงกันบ้าง ติ่มซำ คือ เมนูคู่น้ำชา อย่างติ่มซำ ที่บอกเลยว่า แต่ละอย่างนั้น มีความอร่อย ไม่แพ้กันแน่นอน ความสดและกรอบเด้ง ของวัตถุดิบ ที่เราเป็นคนเตรียมเอง ก็เป็นเสน่ห์มัดใจ ให้อยากทำกินเองไปอีกเรื่อย ๆ เพราะสูตรติ่มซำวันนี้ ได้ล้วงเคล็ดลับ จากเชฟมืออาชีพ กันถึงครัวติ่มซำ กันเลยทีเดียว !
มีของกินเล่นแล้ว จะรอช้าอยู่ใย ไปหาหนังดู ไปด้วยดีกว่า มาดูหนังกันกับเว็บ ดูหนังออนไลน์ ชัด ที่รวบรวมทั้งหนังดี ๆ มากมายหลากหลายอารมณ์กับ หนังใหม่2021 คลิกได้เลย!!
-หลงวาริน-