เมนูอาหารเจ

เมนูอาหารเจ รวมสูตร เมนูอาหารเจ ทําเอง ทำง่ายในช่วงเทศกาลกินเจ

ใครที่ชอบทาน เมนูอาหารเจ อาจจะติดใจ ไม่อยากจะทาน เฉพาะช่วงที่มี เทศกาลกินเจเท่านั้น และปัจจุบันเรามี อาหารเจที่หลากหลายขึ้น รสชาติดีขึ้น จนทำให้หลายคน ชื่นชอบและกินมาเรื่อย ๆ เลยล่ะค่ะ และแน่นอนว่าปัจจุบันในโลกออนไลน์มีการเปิดเผย สูตรอาหารเจ 108 อย่าง มากมายให้คุณได้ลอง ทำตามกันค่ะ

แต่สำหรับใครที่ เป็นมือใหม่และกำลัง อยากทำอาหารทานเองง่าย ๆ ที่บ้านกับครอบครัวใน ช่วงเทศกาลกินเจนี้ วันนี้เราจะพาทุกท่าน มาทำความรู้จัก กับสูตรเฉพาะทำได้เองง่าย ๆ จากที่บ้านพร้อมรสชาติ ที่อร่อยกลมกล่อมอย่าบอกใคร นอกจากนี้ เรายังแถมสูตร อาหารเจเอาใจ คนกินมังสวิรัติด้วยเมนูอาหารเจ มังสวิรัติ รับรองว่าถูกใจ สายมังสวิรัติ อย่างแน่นอนค่ะ

เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน ให้คุณทำได้เองง่าย ๆ กับเมนูสุดโปรดอย่าง เปาะเปี๊ยะผักหวาน

เมนูอาหารเจ ทําเอง

เชื่อว่าหลายคน ที่เริ่มต้นทาน อาหารเจต่างต้องรู้สึก ว่าการทำอาหารเจให้อร่อย จะต้องมีเคล็ดลับ การทำอาหารที่ดี มีสกิลการทำ อาหารระดับเชฟ ถึงจะทำอาหารเจ ให้มีรสชาติดี อร่อยกลมกล่อมรวมถึงการมี ความรู้เทคนิคการทำอาหาร

แต่จริง ๆ แล้วปัจจุบันมี เมนูเจที่หลากหลายและ มีหลายเมนูสามารถทำได้เอง ยกตัวอย่างเช่น เปาะเปี๊ยะผักหวาน โดยจุดเด่นของเปาะเปี๊ยะผักหวาน อยู่ที่น้ำจิ้มรสเลิศ เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เราไปดูวิธีการทำ กันเลยดีกว่าค่ะ

เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบ กันก่อนเลยนะคะ เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบ ที่จะมาทำไส้ได้แก่ เห็ดออรินจิ แครอท กะหล่ำปลีม่วง แห้ว ข้าวโพดหวาน และสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ แป้งสำหรับทำเปาะเปี๊ยะค่ะ อ่ออย่าลืมน้ำมัน สำหรับทอดและ ซีอิ๊วขาวในการปรุงรสนะคะ

เริ่มต้นด้วยการนำ ข้าวโพดหวาน แครอท กะหล่ำปลีม่วง แห้ว มาผัดกับซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน จากน้ำพักไว้ นำไส้ที่ผัดได้ มาใส่ในแป้งห่อเปาะเปี๊ยะ กะประมาณให้พอเหมาะ

จากนั้นห่อให้แน่น โดยใช้น้ำเปล่าทา ที่แป้งเพื่อให้แป้งติดกัน จากน้ำตั้งน้ำมันให้ร้อน และนำเปาะเปี๊ยะ ที่ห่อมาทอดให้เหลือง จากนั้นพักไว้และ มาทำน้ำจิ๋มรสเด็ดกันเลย

โดยน้ำจิ๋มใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แครอทหั่น ถั่วลิสงบด พริกสด น้ำส้มสายชู โดยวิธีการทำก็ง่าย ๆ เพียงคุณตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากัน

หลังจากนั้นรอให้เดือด ใส่น้ำปลาสามช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นยกหม้อน้ำจิ้มลง โรยถั่วลิสงบด พริกสดและแครอท เท่านี้คุณก็ได้ เมนูเปาะเปี๊ยะผักหวาน เมนูอาหารเจแสนอร่อยกินกับ ครอบครัวแล้วล่ะค่ะ

ทำไม เมนูเจ 9 วัน ที่ใคร ๆ ก็ต้องทานถึงเป็นฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา?

สูตรอาหารเจ 108 อย่าง

เรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิต ของเทศกาลกินเจ เลยก็ว่าได้สำหรับ ฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา เรียกว่าเมื่อถึง เทศกาลกินเจ ใครก็ต้องนึกถึงเมนูอาหารเจ เต้าหู้ และวันนี้เราเอา สูตรเด็ดในการทำฟองเต้าหู้ คั่วพริกเผามาฝากกันค่ะ

เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบหาง่าย ฟองเต้าหู้พระเอกของเรา ขึ้นฉ่าย ขิง พริกขี้หนู น้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊วขาว พริกเผา และน้ำมัน โดยวิธีการทำ ก็ไม่ยุ่งยากจนเกินไป นำฟองเต้าหู้ แช่น้ำสิบห้านาทีหรือ สังเกตจนกว่าฟองเต้าหู้จะนิ่ม จากน้ำนำมาพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำฟองเต้าหู้ ลงกระทะทอดให้กรอบ

นำพริกมาทุบให้แตก จากนั้นสับขิงให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะ ใส่พริกและขิงที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสโดยใส่ น้ำตาล พริกเผา พริกไทย ซีอิ๊วขาว จากนั้นนำฟองเต้าหู้ ที่พักไว้มาคลุกเคล้า เท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อย กินในช่วงเทศกาลกินเจแล้วล่ะค่ะ

อีกหนึ่งความประทับใจกับเมนูอาหารเจ จานเดียว ที่ใคร ๆ ก็ต้องลองกับลาบหมูเจ

เมนูอาหารเจ จานเดียว

ในวันหยุดที่แสนธรรมดา ในช่วงเทศกาลกินเจ เราขอพาทุกท่าน มาทำอาหารจานเดียว ที่ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร กับเมนูลาบหมูเจ บอกเลยว่าอร่อย จนหลายคนติดใจเลยล่ะค่ะ

เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาดูวัตถุดิบ ที่ใช้กันเลยค่ะ เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบหลักของเรา อย่างโปรตีนเกษตร เห็ดหูหนู ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว

และวิธีทำ ก็ง่ายแสนง่าย ตั้งกระทะจากนั้น ใส่โปรตีนเกษตร และเห็ดหูหนู ลงกระทะใส่น้ำเล็กน้อย จากน้ำคั่วให้ โปรตีนเกษตรสุกได้ที่ รวมถึงคั่วจนเห็ดหูหนูสุกด้วย จากนั้นพักทิ้งไว้ในกระทะ

จากนั้นมาเตรียมผัก ที่ใช้ทำลาบกันค่ะ โดยนำผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด มาซอยให้สวยงาม หลังจากนั้นก็ มาปรุงรสชาติได้เลยค่ะ โดยใส่มะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกป่น และข้าวคั่ว ปรุงรสให้ถูกปาก จากนั้นนำผัก ที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้กัน จากนั้นนำใบสะระแหน่ตกแต่ง เท่านี้คุณก็จะได้ เมนูลาบหมูเจแสนอร่อย หอมฟุ้งเลยล่ะค่ะ

เมนูอาหารเจ ยากิโซบะผัดซอสมะเขือเทศเจ อาหารเจยอดนิยม เมนูดี ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

เมนูอาหารเจ

ต้องบอกก่อนว่า ผู้เขียนเองชื่นชอบ เทศกาลกินเจ เพราะตกหลุมรักหนึ่ง เมนูอาหารเจที่ต้องบอกว่าติดใจ และต้องหากินทุกปี สำหรับยากิโซบะ ผัดซอสมะเขือเทศเจ

และวันนี้เราเอาสูตรอร่อย ๆ มาฝากกันค่ะ เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบหาง่าย แน่นอนว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้ คือเส้นยากิโซบะ โปรตีนเกษตร มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี แครอท หมี่กึง ซอสมะเขือเทศ พริกป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พร้อมกันหรือยังคะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปดู วิธีทำกันเลยค่ะ

เริ่มต้นด้วยการลวกบร็อคโคลี่ ให้สุกกรอบอร่อย เมื่อลวกจนสุก ก็อย่าลืมน็อคน้ำแข็ง เพื่อเพิ่มความกรอบสด ของบร็อคโคลี่ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ก็นำหมี่ลงไปผัดเป็นสิ่งแรกผัดจนเหลือง จากนั้นใส่โปรตีนเกษตร ผัดจนโปรตีนเกษตรหอม จากน้ำใส่เส้นยากิโซบะ ตัดเส้นให้ไม่ยาวจนเกิดไป

เคล็ดลับความอร่อย คือการไม่ต้องลวกเส้น นำเส้นลงไปผัดได้เลย จากนั้นใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นยากิโซบะฟูนุ่ม หอมน่ารับประทาน จากนั้นใส่แครอท และกะหล่ำปลีผัดไปเรื่อย ๆ จนกะหล่ำปลีและแครอทสุก จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ปรุงรสให้ถูกปาก จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสให้อร่อย ถูกปากทุกคนในครอบครัว

จากนั้นใส่มะเขือเทศ และบร็อคโคลี่ ที่ลวกไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็จะได้ยากิโซบะผัดซอสมะเขือเทศเจหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ

ต้องยอมรับว่า ปัจจุบันอาหารเจ ได้รับความนิยมสูง และหาซื้อได้ง่าย สำหรับใครที่ไม่มีเวลา ในการทำอาหาร ก็สามารถหาทานอาหารเจได้จากเมนูอาหารเจ 7-11

บอกเลยว่ามีอาหารเจ ให้เลือกหลากหลาย มากมายรวมถึงรสชาติดี จนต้องลองเลยล่ะค่ะ แต่ถ้าคุณเป็นคนหนึ่ง ที่อยากทำอาหารทานเอง ก็สามารถนำเมนูข้างต้น ไปลองทำดูนะคะ รับรองว่ารสชาติดี และทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้ เป็นสี่เมนูที่เรา อยากส่งต่อความอร่อยในวันนี้ค่ะ


เรียบเรียง BOMEBAMB

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *