เคล็ดลับน่ารู้ของโชจู เหล้าญี่ปุ่นและความหลากหลายของวิธีการดื่ม

เคล็ดลับน่ารู้ของโชจู เป็นสุรากลั่นยอดนิยม มาตั้งแต่สมัยโบราณ ที่เกิดในญี่ปุ่น

เคล็ดลับน่ารู้ของโชจู ในการจัดงานเลี้ยง เครื่องดื่มที่จำเป็นคือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อย เบียร์และไวน์นั้น เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในญี่ปุ่น เช่นเดียวกับไฮบอลและสาเกญี่ปุ่น ในทางเทคนิค สาเกหมายถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดในญี่ปุ่น แต่ชาวต่างชาติมักหมายถึง Nihonshu 

เมื่อพูดถึงสาเก ตั้งแต่รสเข้มข้น ไปจนถึงรสกลมกล่อม เอาใจคอนักดื่ม แอลกอฮอล์หลากหลาย แต่ในขณะที่สาเก กำลังได้รับความสนใจ อย่างมากจากทั่วทุกมุมโลก คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Shochu (焼酎) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นหรือไม่ ? 

โชจูเป็นสุรากลั่น ที่เกิดในญี่ปุ่น และมีส่วนผสมหลักคือ ธัญพืช เช่น ข้าวและข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้ว Shochu มีปริมาณแอลกอฮอล์เฉลี่ย 25% – 37% โชจูมีหลากหลาย โชจูพื้นฐานคือ imo-shochu (芋焼酎) โชจูนี้ทำมาจากมันเทศญี่ปุ่น เพียงแค่แก้วเดียว จะทำให้คุณเพลิดเพลิน ด้วยความหวานและกลิ่นหอม อันล้ำลึกของมันฝรั่งหวาน

เหล้าโชจูทั่วไปอีกชนิดหนึ่ง ที่ทำจากธัญพืชและเรียกว่า มูกิโชจู (麦焼酎 Barley Shochu เมื่อเปรียบเทียบกับโชจูอื่น ๆ แล้วโชจูชนิดนี้จะมีรสชาติที่หอมหวาน และอ่อนโยนมาก

Kome-shochu (米焼酎) ทำมาจากข้าวมีรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ เพียงไม่กี่ชนิดและเป็น Shochu ที่ดื่มง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

สุดท้าย อาวาโมริ (泡盛) เป็นสุรากลั่นที่ผลิตในโอกินาว่า Awamori ทำจากข้าวไทย ที่เรียกว่าข้าว indica ปริมาณแอลกอฮอล์เฉลี่ยอยู่ที่ 25~30% ซึ่งค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับชนิดอื่น ๆ มีรสเปรี้ยวเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบ แอลกอฮอล์แบบแห้ง

วิธีสนุกกับการดื่มโชจู

วิธีที่ดีที่สุด ในการเพลิดเพลิน กับรสชาติของโชจู โดยตรง สูตรโซจู เมา คือดื่มโดยตรง หรือใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง อย่างไรก็ตามยังมีวิธีอื่น ๆ ที่แนะนำในการดื่มมากมาย

โซจูผสมอะไรอร่อย การผสมกับน้ำ เป็นวิธีปกติในการดื่ม และคุณสามารถ ลดความแรงของมัน ได้ตามต้องการ โชจูบางชนิด มีรสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นให้ลองวิธีนี้ หากโชจูของคุณ แรงเกินไปสำหรับคุณ ถ้าในฤดูหนาว ขอแนะนำให้ดื่มด้วยน้ำร้อน จะทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นทันที

สูตรโซจู กินง่าย ถ้าอยากได้รสชาติที่สดชื่น ควรดื่มกับโซดา ความกลมกลืนของฟองอากาศ จากการอัดลม และความสมบูรณ์ของโชจูนั้น ประณีตและดื่มง่ายมาก หากคุณดื่มในคืนฤดูร้อนที่ร้อน กับแกล้มทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ จะหายไปในทันที หรือจะกิน โซจูผสมเบียร์ ก็อร่อย

โปรดติดตาม ความรู้เทคนิคการทำอาหาร และ เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน ได้ที่นี่ที่เดียว @UFA-X10