เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน

เคล็ดลับความกรอบ สำหรับการขบเคี้ยว วิธีเก็บรักษาความกรอบ เรื่องง่าย ๆ ใกล้ตัว ที่คุณอาจมองข้ามไป

เคล็ดลับความกรอบ

เคล็ดลับความกรอบ วิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้คุณ เก็บของทอดให้กรอบนาน

เคล็ดลับความกรอบ คุณอาจจะคุ้นเคย กับการทานขนมขบเคี้ยว และเคยสงสัยกับ วิธี เก็บ กล้วยทอดให้กรอบนาน หากเคยสังเกต เห็นซองสีขาวเล็ก ๆ ที่อยู่ในนั้น ใช่แล้ว! มันคือซองดูดความชื้น

ในซองเล็ก ๆ นั้นคือซิลิกาเจล เป็นสารดูดความชื้น ซึ่งแน่นอนว่า มันจะลดความชื้นโดยรอบ ในสิ่งที่บรรจุอยู่ คุณคงไม่ต้องการ รองเท้าผ้าใบ ที่เปียกอับชื้น และคงไม่ชอบให้ มันฝรั่งทอดกรอบ ๆ ที่กรอบได้แค่แป๊บเดียว นี่คือเหตุผลที่ว่า ทำไมขนมส่วนใหญ่ ถึงขายพร้อมกับ ซองซิลิกาเจล

ในบางครั้งที่เรา มักจะพบกันชื้น ติดมากับอาหารต่าง ๆ ทั้งขนมอบกรอบ วัตถุดิบทำครัว เส้นหมี่สำเร็จรูป และถุงข้าวเกรียบ ที่เน้นความกรุบกรอบ ซึ่งอากาศที่ชื้น สามารถเปลี่ยนจาก ความกรอบเป็นความเหนียว ได้อย่างรวดเร็ว หากไม่เก็บไว้ใน กล่อง เก็บ ความกรอบ

เคล็ดลับความกรอบ

ยิ่งไปกว่านั้น ซิลิกาเจล ยังมีประโยชน์ มากอย่างเหลือเชื่อ ในการควบคุม การเน่าเสียที่เกิด จากความชื้นที่ มีมากเกินไป หรือแม้กระทั่ง ผู้ที่ใช้กล้อง ใช้มันเพื่อป้องกัน ไม่ให้เลนส์ขึ้นรา และบางซองก็จะช่วย ให้โทรศัพท์ที่ตก ลงบนพื้นห้องน้ำ แห้งอย่างรวดเร็ว

ซองกันชื้นที่ได้ มาจากซองขนม ส่วนใหญ่เมื่อทานหมดแล้ว ก็จะทิ้งมันไป พร้อมกับซองเปล่า แต่คุณรู้ไหมว่า เรายังสามารถ นำมาใส่ไว้ใน กระปุกเครื่องครัว ประเภทต่าง ๆ ได้อีกด้วย เพื่อช่วยลดความชื้น จากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เราใช้ทำอาหาร ทำให้สามารถ เก็บรักษาไว้ ได้นานยิ่งขึ้น

และนี่ก็คือ วิธีเก็บรักษาความกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ผ่านการทอด มันจะช่วยดูดซับ ได้ทั้งความชื้น และความมันอีกด้วย

ติดตามเกี่ยวกับ ความรู้เทคนิคการทำอาหาร และเทคนิคต่าง ๆ ใน เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน

— หลงวาริน —

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *