วิธีเจียวกระเทียม ที่จะทำให้อร่อย กรอบ แบบง่าย ๆ มาฝากทุกคน

วิธีเจียวกระเทียม และเทคนิคการเจียวกระเทียมให้อร่อยแบบง่าย ๆ

วิธีเจียวกระเทียม ในการประกอบอาหารนั้น มีหลากหลายขั้นตอนด้วยกัน หลายคนอาจจะมองว่าบางขั้นตอนนั้น ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญมากก็ได้ เพราะมองเผิน ๆ แล้วมันเป็นเพียงแค่ขั้นตอนง่าย ๆ เท่านั้น แต่ในบางขั้นตอนเมื่อลงมือทำจริง ๆ แล้วมันอาจจะไม่ง่ายอย่างที่คิด ความรู้เทคนิคการทำอาหาร จึงมีความสำคัญ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารนั้นเอง ดังนั้นในวันนี้ เราจะนำเอาวิธีการเจียวกระเทียมที่จะทำให้มันอร่อย กรอบ แบบง่าย ๆ มาฝากทุกคนกัน เพื่อเป็น ความรู้ การทำอาหาร

กระเทียมเจียวหนึ่งในส่วนประกอบยอดนิยมหลากหลายเมนู

หลายคนอาจจะคุ้นเคย การโรยกระเทียมเจียวในก๋วยเตี๋ยวมากกว่าเมนูอื่น ๆ แต่ในความจริงแล้วกระเทียมเจียวนั้น สามารถใส่ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะโรยบนเมนูอาหารทอด อาหารผัด รวมถึงเพิ่มความหมอให้กับเมนูต้มต่าง ๆ ซึ่งการเจียวกระเทียมนั้นไม่ใช่แค่ทุบ ๆ กระเทียมแล้วเอาลงเจียวในน้ำมันได้เลย เพราะหากทำไม่เป็นกระเทียมอาจไหม้ หรือมีรสชาติขม ไม่สามารถรับประทานได้นั้นเอง ดังนั้นลองมาดู เทคนิคการเจียวกระเทียมให้อร่อย แบบง่าย ๆ ไปพร้อมกัน ดังนี้

• การเจียวกระเทียมให้หอมอร่อย

การเจียวกระเทียมให้หอมอร่อย เจียวกระเทียมไม่ให้ขม จะเริ่มต้นขั้นตอนตั้งแต่การเลือกกระเทียม กระเทียมที่นำมาเจียว ควรเป็นกระเทียมไทยหรือที่เรียกกันว่า กระเทียมกลีบเล็กนั้นเอง จากนั้นบุบกระเทียมให้แตกเล็กน้อย ปอกเปลือกกระเทียมออกให้เหลือเปลือกบาง ๆ ติดไว้ แล้วนำไปสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลาง ไม่ต้องให้น้ำมันร้อนมาก ก็นำกระเทียมลงไปเจียว พอสีเริ่มเหลืองสวย ให้ตักขึ้นมาพักได้เลย

• การเก็บกระเทียมเจียว

หลายคนที่เจียวกระเทียมจำนวนมาก แต่ใช้ไม่หมด กลัวว่าจะหายกรอบ ไม่น่ารับประทานอีก ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป และไม่จำเป็นต้องทิ้งให้เสียของ เพราะ วิธีเก็บกระเทียมเจียว เพียงแค่นำโหลแก้วปิดฝาให้แน่น ก็จะเก็บไว้ได้เป็นเดือน โดยที่ยังกรอบหอมอร่อยอยู่เช่นเดิม

ซึ่งสิ่งเหล่านี้คือวิธีการเจียวกระเทียม และวิธีการเก็บรักษาเอาไว้ใช้ได้นานมากยิ่งขึ้น แต่หากเป็นการ เจียวกระเทียมใส่ก๋วยเตี๋ยว จะนิยมเจียวกระเทียมในน้ำมัน หลังจากที่เจียวกากหมูแล้วนั้นเองซึ่ง วิธีเจียวกากหมู ก็ไม่ได้ยากอะไร เชื่อว่าทุกคนต้องทำได้อย่างแน่นอน และกระเทียมที่เจียวไว้สำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวนั้น

จะนิยมใส่น้ำมันเจียวไว้ด้วย รวมถึงผสมกากหมูเจียวเอาไว้ด้วยนั้นเอง เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำกระเทียมเจียว ที่เรานำมาฝากทุกคนในครั้งนี้ คงถูกใจคนที่ชอบการรับประทานกระเทียมเจียว หรือคนที่ชอบโรยกระเทียมเจียว เพื่อเพิ่มความหอม ให้กับเมนูอาหารกันอย่างแน่นอน หากอยากได้กระเทียมเจียวสดใหม่ หรือกรอบหอม เอาไว้ใช้งานกับการปรุงอาหารเมนูต่าง ๆ แนะนำว่าให้ลองเจียวเองดีที่สุด

พบกับบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่ @UFA-X10

นำเสนอบทความ โดย สายรุ้ง