วิธีทำชีสสด ง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน ชีสสด มีประโยชน์สูง แต่หลายคนไม่รู้ และมองข้ามไป วันนี้เรามาบอกวิธีทำ และประโยชน์ของชีสสดกัน
วันนี้เรามี ความรู้เทคนิคการทำอาหาร วิธีทำชีสสด ชีสสด เมนู ง่าย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ที่กินเล่นก็ได้ ประกอบอาหารก็อร่อย นั้นเป็นอะไรที่ง่าย และสามารถทำเองได้ที่บ้าน เพียงแต่อุปกรณ์ไม่กี่อย่าง วัตถุดิบก็น้อย เพียงเท่านี้ก็สามารถ ทำชีสสดกินเองได้แล้ว
และชีสสดนั้น ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างเช่นมีโปรตีนสูง ที่สกัดออกมาจากนม และออกมาในรูปแบบที่เป็นก้อน ๆ ที่การนำเอานม มาต้มและเคี่ยวเป็นเวลานาน และตกตะกอน และจับตัวกันเป็นก้อน
และนั่นแหละ คือส่วนที่เป็น โปรตีนชั้นยอดเลยค่ะ ชีสสด ทําอะไรได้บ้าง ชีสสดนั้นสามารถทานสด ๆ เลยก็ได้ หรือนำไปทานเป็นของเคียง หรือสามารถทานกับขนมปัง ก็เข้ากันสุด ๆ
แถมยังได้โปรตันไปเต็ม ๆ ทั้งหอม มัน สดชื่นสุด ๆ ไปเลยค่ะ และ วิธีหมักชีส ก็ไม่ได้ยุ่งยาก และอย่าเรียกว่าหมักเลย เพราะไม่ถึงวัน เราก็กินได้แล้ว เพียงแค่มี นมสดจืด น้ำส้มสายชู และเกลือ
หรือบางคนก็อาจจะเพิ่ม วิปปิ้งครีมเข้าไป เพื่อเพิ่มความมัน และความอร่อย ก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ และขั้นตอนก็ไม่ได้ยากเลย นำนมลงหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ขนไปเรื่อย ๆ จนได้อุณหภูมิ 85 องศา จากนั้นยกลงจากเตา
และใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนไปเรื่อย ๆ จนตกตะกอน จับตัวเป็นก้อนโปรตีน จากนั้นก็กรองด้วยผ้าขาวบาง และเก็บส่วนที่เป็นน้ำเอาไว้ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ให้น้ำหยดออกมากที่สุด เราจะได้กลิ่นเปรี้ยว ๆ ของนม
จากนั้นก็รวบและบิดให้เป็นก้อน และนำไปล้างน้ำสะอาด และบีบนวดไปด้วย เพื่อให้เนื้อชีสแน่นขึ้น และเพื่อล้างกลิ่นน้ำส้มสายชูออกให้มากที่สุด จากนั้นก็นำชีส เทลงภาชนะ จากนั้นใส่เกลือ และวิปปิ้งครีม เพื่อทำการปรุงรส คลุกให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ
เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะได้ชีสสด ๆ หอมมันอร่อย ไว้ทานกันแล้วค่ะ และ ชีสสด กินยังไง ชีสสดนั้นสามารถกินได้เลย หรือทานคู่กับขนมปัง หรือนำไปปรุงอาหาร เป็นเมนูอื่น ก็สามารถทำได้ค่ะ และยังอร่อยอีกด้วยนะ
และเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบดู วิธีการ, อาหารอร่อย และวีธีการทำอาหาร เมนูแสนอร่อย ก็สามารถเข้ามาดู และศึกษาวิธีการทำอาหาร เมนูต่าง ๆ ทั้งอาการไทยและต่างประเทศ ครบเครื่องเรื่องอาหารเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย แพรรี่คนสวย