ความรู้ การทำอาหาร

ลวกผัก เมนูทำง่าย กินง่าย ขั้นการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ

ลวกผัก

ลวกผัก ขึ้นชื่อว่าผัก อะไร ๆ ก็ดูสุขภาพดีไปหมด เพราะ ผัก ลวก ประโยชน์ เยอะกว่าที่คุณคิด ?

ลวกผัก เชื่อว่าหลายคนก่อนการเข้าครัว ต้องเคยกังวลกับการทำอาหาร ให้ออกมาสีสันสวยงาม เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว สีสันก็มีส่วนทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะ เมนูผักลวก เมนูนี้ดูเหมือนจะง่าย แต่เอาเข้าจริง ๆ แล้วถ้าจะทำให้ออกมาสวยดูน่ากินนั้น ยากพอสมควร เพราะเราต้องรู้จักกับ ขั้นตอนการลวกที่ถูกต้องและวิธี ลวกผัก ไม่ให้ เหม็นเขียว และวิธีลวกผักอย่างไร ให้คงรสชาติของผักไว้ได้มากที่สุด

ผักลวก มีอะไรบ้าง ? และมีขั้นตอนการทำกี่ขั้นตอน ?

ลวกผัก

1.ขั้นตอนแรก เราต้องเลือกผักที่สดใหม่ โดยเลือกผักที่ไม่ช้ำ ไม่ดำ และไม่เหี่ยว
2.นำผักที่ได้มาล้างในน้ำ ที่ผสมเกลือเล็กน้อย (เหตุที่ต้องล้างด้วยน้ำเกลือ เพราะเป็นการล้างสารตกค้างจากผัก หรือที่บ้านของใครมีด่างทับทิม ก็สามารถแช่และล้างผัก ได้เช่นเดียวกันค่ะ โดยแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที)
3.หลังจากแช่ผักเรียบร้อยแล้ว ให้เราล้างด้วยน้ำสะอาดอีก  1 ครั้ง และหั่นผักตามใจชอบ
4.เมื่อได้ผักที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการลวกผัก โดยการตั้งน้ำให้เดือดเล็กน้อย และทำการใส่เกลือลงไปในน้ำ (เคล็ดลับนี้จะทำให้ผักมีรสชาติขึ้นมาเล็กน้อย และไม่เหม็นเขียวค่ะ) และควรเหยาะน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อทำให้สีสันของผักดูมันวาวน่ารับประทาน
5.เมื่อได้น้ำลวกผักแล้ว ให้เราทำการลวกผักได้เลยค่ะ โดยการนำผักลงไปลวกในน้ำประมาณ โดยผักแต่ละชนิดจะใช้เวลาต่างกันค่ะ ตัวอย่างเช่น

เมนูผักลวก

  • หน่อไม้ฝรั่ง ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
  • บรอกโคลี ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
  • แครอท ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
  • และผักใบเขียวอื่น ๆ ใช้เวลาโดยประมาณที่ 2 นาที เป็นต้นค่ะ เมื่อทำการลวกเสร็จแล้ว ให้เราทำให้ผักเย็นลงทันที ในน้ำเย็นจัดหรือน้ำเย็นอีกประมาณ 1 นาที และรับนำขึ้นมาจากน้ำ เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ผักลวกที่ไม่เหม็นเขียว และสีสันน่ารับประทานกันแล้วละค่ะ

นำเสนอบทความ โดย สายรุ้ง

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น