ทำขนมหม้อแกง แจกสูตร ขนมหม้อแกง ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องไปถึงเพชรบุรี อยู่บ้านก็ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก
ทำขนมหม้อแกง ความรู้เทคนิคการทำอาหาร วันนี้ใครที่ชอบทานขนมหม้อแกง วันนี้เราได้รวบรวม สูตรขนมหม้อแกง ขนมหวานที่หลาย ๆ คนชอบทาน ส่วนผสมหลัก จะมีแป้งน้ำตาลกะทิ ไข่และถั่วเหลือง วันนี้เรามีสูตร วิธีการ, อาหารอร่อย ทำ ขนม หม้อแกง กิน เอง ไม่ต้องไปกินถึงเมืองเพชร ก็ได้กินขนมอบร้อน ๆ อร่อยจากเตา เหมือนได้กิน หม้อแกงไข่ เพชรบุรี ที่บ้านเลยค่ะ
มาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกัน มาเริ่มกันที่ วัตถุดิบหลัก
1.ไข่เป็ด
2.หัวกะทิ
3.แป้งสาลี
4.น้ำตาลทราย
5.ใบเตย เคล็ดลับความหอม ของขนมไทยเลย
6.น้ำตาลปี๊บ
7.หัวหอมเจียว ไว้โรยหน้าสักนิด
จากนั้นก็นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ ผสมเข้าด้วยกัน แล้วขยี้ใบเตยลงไปด้วย จากนั้นมาผสมแป้ง ให้เข้ากับน้ำกะทิ และมาเทผสมกับไข่ ที่เรากวนกับน้ำตาลไว้ จนเข้ากันดี และนำมากรองในผ้าขาวบาง ให้เนื้อเนียนละเอียด
นำเข้าไปอบ หรือจะนึ่งก็ได้ จากนั้นอบหรือนึ่งจนสุก ก็โรยด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน เท่านี้เราก็จะได้ หม้อแกง ไข่ แบบ นึ่ง ไว้รับประทานแล้ว หากใครที่อยากทาน หม้อแกงไข่ เตาถ่าน ก็จะได้อารมณ์ กลิ่นหอมอีกแบบ
แต่ต้องวางบนเตาฝืน ที่มีความร้อนทั่วถึง ประมาณ 30 นาที สูตรนี้น่าจะเป็น สูตรโบราณที่สืบต่อกันมา เพราะในสมัยก่อน ไม่มีเตาอบ นี่แหละเสน่ห์ของขนมไทย แต่ทานกันเบา ๆ นะคะ น้ำตาลแป้งและไข่ ทานเยอะอ้วนได้ค่ะ ใครที่อยากทาน ก็ลองทำทานที่บ้านดูนะคะ
เรียบเรียงโดย แพรรี่คนสวย