ถังหยวน ขนมบัวลอยสัญชาติจีน เหมาะแก่เทศกาลมงคล

ถังหยวน ขนมหวานยอดนิยม ในเทศกาลไหว้ตรุษจีน

ถังหยวน ก็คือขนมบัวลอย สไตล์คนจีนนั่นเอง ที่ในบ้านเรา คุ้นเคยกันมาสักพัก หลังจากขนมของจีน เข้ามาเป็นที่ นิยมมากขึ้น ซึ่งนับเป็น 1 ในอาหารมงคล มีความหมายดี เชื่อว่ากินแล้วรวย 汤圆 แปลว่า วันแรก หรือสมบูรณ์ แปลว่าการรวมตัวกันก็ได้ เหมือนเริ่มต้นนับ 1 ใหม่ ปีใหม่ของจีนนั่นเอง นอกจากนี้ ยังมีเป็น เทศกาลบัวลอย จีน อีกด้วย

ส่วนประกอบหลัก ก็คือแป้งข้าวเหนียว และไส้งาดำ มักเสิร์ฟมาในนมอุ่น หรือน้ำขิงอุ่น เนื้อสัมผัสใกล้เคียง กับแป้งโมจิอีกด้วย

ทังหยวน วิธีทํา

ส่วนประกอบ

  • งาดำ หากไม่มีใช้งาขาว ทดแทนได้
  • น้ำตาล
  • เนย หากไม่มีใช้น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันหมูแทนได้

วิธีทำไส้งาดำ (แนะนำให้ทำไส้งาดำก่อน เพราะต้องเอาไปแช่เย็นไว้)

  • คั่วงาดำให้นิ่มลง และระวังไหม้
  • ตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมทั้งหมด บดเข้าด้วยกัน จนกว่าจะได้เนื้อเนียน
  • แช่ช่องฟรีซ เพื่อให้ไว้เซตตัว

ถังหยวน

วิธีทำแป้ง บัวลอยจีน วิธีทํา

  • ผสมแป้งเข้ากับน้ำเล็กน้อย
  • ตั้งไฟจนกว่าจะเข้ากัน
  • เติมน้ำเปล่าลงไป
  • นวดแป้งให้เข้ากัน

เคล็ดลับอาหาร ฉบับเซียน : แป้งที่ดีและใช้ได้ ก็คือแป้งที่มีความนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ถึงขั้นเหนียวเหนอะหนะ หากเหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งลงไป แต่หากแป้งแข็งเกินไป ให้ใช้วิธีเติมน้ำเปล่า

หลังจากเสร็จแล้ว ให้แบแป้งออกเป็นแบน ๆ สำหรับใส่ไส้ เมื่อห่อเสร็จเรียบร้อย นำแป้งไปต้ม จนกว่าจะลอยตัวขึ้นมา เป็นอันเรียบร้อย!

ใครชอบเข้าครัว สามารถติดตาม ความรู้เทคนิคการทำอาหาร สัญชาติอื่น ๆ ได้ที่นี่เลย

เรียบเรียงโดย M.Varin

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll to Top