การตากแห้งอาหาร

การตากแห้งอาหาร เป็นการถนอมอาหาร โดยใช้แสงแดดฟรี ๆ ไม่มีหมด

การตากแห้งอาหาร เป็นอีกหนึ่งวิธี ในการถนอมอาหาร ที่ง่ายดายและ ยังประหยัดค่าใช้จ่าย โดยใช้แดดที่มีอยู่ทุก ๆ วัน ไม่มีวันหมด ตากในช่วงเช้า เมื่อมีแดดออก ไปจนถึงช่วงบ่ายแก่ ๆ ก็เก็บใส่ภาชนะ อย่าให้ถึงค่ำ เพราะสิ่งที่ตากไว้ จะกลับมาดูดความชื้น กลับกลายเป็นไม่แห้ง แถมยังอาจขึ้นราได้

โดยหลักการคือ การไล่ความชื้น หรือน้ำออกจาก อาหารที่เราต้องการ จะเก็บรักษา เพื่อยืดอายุอาหารนั้น ให้เก็บไว้รับประทาน ได้นาน ๆ หรือหลังจากตากแห้งแล้ว ก็เก็บใส่ตู้เย็น ก็จะเก็บได้นานขึ้น

อาหารที่คนไทย นิยมนำมาตากแห้ง ก็มีหลากหลายชนิด อาจจะด้วยอาหารบางอย่าง มีเฉพาะช่วงฤดูกาลเดียว เวลาออกทีก็เยอะเสียจน กินกันไม่หมด เลยต้องคิดหาวิธี การถนอมอาหาร เพื่อให้เก็บรักษา ไว้ทานได้นาน ๆ

การตากแห้งอาหาร

ไม่ว่าจะเป็น ปลาตากแห้ง ตามบ้านนอกเวลา ช่วงฤดูน้ำหลาก ชาวบ้านมักจะจับปลา ได้ค่อนข้างเยอะ ส่วนหนึ่งก็นำมาปรุง เป็นอาหารกินทุกวัน แต่ถ้าเยอะเสียจน กินไม่ทันแล้วล่ะก็ บ้างก็นำมาทำ ปลาร้าบ้าง ตากแห้งบ้าง

จำพวกเนื้อหมู ก็นิยมนำมาซอย เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วตากแต่ไม่ถึงกับแห้ง แค่พอหมาด ๆ เรียกว่าเนื้อ/หมูแดดเดียว เป็นเมนูร้านลาบ ยอดนิยมเลยทีเดียว

ส่วนผักผลไม้ ก็ทำได้เช่นกัน อย่างเช่นผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ มักนำมาตากแห้ง แล้วเก็บใส่ขวดโหล ใส่ซองกันชื้นซักหน่อย ก็เก็บไว้กิน เป็นอาหารว่างอร่อย ๆ ได้สบาย

by : ตุ๊กตุ๊กตุ๊ก

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *