เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ ที่คนเหนือบอกว่า ต้องกินที่เหนือเท่านั้น ที่อื่นไม่อร่อยเท่า

เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ มี อาหารเหนืออร่อยๆ อะไรกันบ้าง ที่เป็นที่นิยม

เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ เป็นความจริงที่ ว่าขนาดประเทศไทย ที่ได้ชื่อว่า เป็นประเทศที่มี เมนู อาหาร มากมายที่อร่อย ถูกใจถูกปาก คนมาแล้วทั่วโลก แต่ประเทศของเรา ก็ยังมีอาหาร ประจำชาติและอาหาร ประจำภาค แถมยังมี อาหาร พื้นเมือง กันไปอีก

ซึ่งไม่ต้องบอก ก็คงจะทราบกันอยู่แล้วแหละ ว่าอาหารแต่ละภาค หรือแต่ละท้องถิ่น ก็มีจุดเด่น ของตัวเองอยู่แล้ว และเรื่องราว ความรู้ การทำอาหาร วันนี้เราจะได้พา ทุกท่านไปตามหา จุดเด่นของอาหารไทยภาคเหนือกันครับ ว่าภาคนี้เขามีอาหาร หรือเขารับประทาน อาหารอะไรกัน

แน่นอนว่าอาหารเหนือ ก็เป็นอีกภาค ที่มีความอร่อย ไม่ได้แพ้ภาคไหน ๆ กันเลยทีเดียว เอาล่ะครับอย่ารอให้ น้ำลายสออยู่เลย เราไปดูกันเลยดีกว่าครับ ก่อนที่จะได้ มุ่งหน้าไป ดูหนังออนไลน์ imovie-hd ให้ซะใจ

เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ ก่อนจะไปหา อาหาร ภาคเหนือ คั่ว มาแวะรับประทาน เมนูนี้เรียกน้ำย่อยกันก่อน

1. กระบอง สายสุขภาพ อดใจไว้นะครับ เพราะว่าเมนูนี้ เป็นเมนูของทอด ที่คนชอบสไตล์นี้ ต้องมีกรี๊ดกันอย่างแน่นอน ชื่อของอาหารเหนือ ชื่อนี้ผมเชื่อว่า มีหลายคนต้อง ไม่รู้จักกันอย่างแน่นอน

ที่จริงมันทำมาจาก ผักทอดที่กรอบนอกนุ่มใน แต่มีแอบเผ็ด ที่เล็กน้อยตาม สไตล์อาหารไทยโบราณ ซึ่งเป็นการแทรก ความเผ็ดได้แบบ ลงตัวด้วยการ ใส่ส่วนผสม ของน้ำพริกแกง ลงไปในตัวแป้ง เทคนิคนี้เป็น สูตรลับเฉพาะเลยนะ เรียกว่าเป็น เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ

ก่อนที่จะนำ เอาบรรดาผัก ๆ ทั้งหลายลงไป ชุบกันนะครับ ซึ่งผักยอดฮิต ที่นิยมใช้กัน ก็ได้แก่ฟักทอง มะละกอ หัวปลี หรือหัวหอมใหญ่นั่นเองครับ

เรียกว่าเป็น อาหารเหนือแปลกๆ แบบเมนูทานเล่น สายพันธุ์ไทย ที่มีไว้รับประทาน ในขณะนั่ง ดูหนัง ฟรี ที่ตั้งชื่อออกมา แบบเก๋ไก๋ ทำเอาลูกค้า ไม่กล้าสั่งมา รับประทานกันก็มี ทำให้อดชิม อาหารรสชาติดี ไปน่าเสียดายอย่างยิ่ง

หนึ่งใน อาหาร ภาคเหนือ 30 ชนิด ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้จัก

เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ

2. ข้าวหลาม จะว่าไปจริง ๆ แล้วถ้าหากว่า เราเป็นคนภาคอื่น ที่ไม่ใช่ภาคเหนือ ข้าวหลามก็น่าจะ จัดอยู่ในอาหารหวาน ที่นิยมรับประทาน ในแบบที่มีชื่อเสียง กันไปทั่วประเทศ อย่างข้าวหลามหนองมน เป็นต้น

แต่ข้าวหลามที่ เรามาพูดคุย กันวันนี้เขาเป็น เมนูอาหารเหนือ คืออาหารว่าง ที่พวกล้านนานิยมรับประทาน กันตอนช่วงของฤดูหนาว หรือไม่ก็หลังจาก การเก็บเกี่ยวมีข้าวใหม่ มาก็ทำให้อด นึกถึงเมนูนี้ กันไม่ได้ต้องทำ ข้าวหลามที่บางครั้ง อาจจะใช้ไม้ไผ่ หรือไม้ป้าง มาเป็นอุปกรณ์ ในการประกอบ อาหารเมนูนี้เป็นอีกหนึ่ง เทคนิคอร่อยอาหารเหนือ

ซึ่งข้าวหลามของ ชาวบ้านแถบล้านนา เมนูนี้ก็จะใช้ วัตถุดิบเพียงแค่ ข้าวเหนียวใหม่ น้ำเปล่าและเกลือแค่นั้น ซึ่งไม่มีเรื่อง น้ำกะทิ หรือเติมพวกถั่วดำ และการทำข้าวหลาม ของทางเหนือที่ เป็นประเพณี ของทางล้านนา

ก็จะทำขึ้นมา เพื่อจะได้ถวายพระ ในวันเพ็ญเดือนสี่ ที่มักจะมีการ รับประทานร่วมกัน กับข้าวจี่นั่นเองครับ

เมนูนี้เป็นอาหารเหนือประเภท อาหารเหนือ แกง

อาหารเหนืออร่อยๆ

3. ข้าวซอย ไก่ เมนูยอดนิยม ของอาหารทางภาคเหนือ จะขาดเมนูนี้ ไปได้อย่างไร เพราะว่าเป็นเมนู ที่ต้อนรับพวก แขกบ้านแขกเมือง และเมื่อไหร่ที่ มีโอกาสขึ้นเหนือ แน่นอนว่าต้อง วิ่งเข้าใส่ร้านข้าวซอย เจ้าประจำหรือเป็น ร้าน อาหาร ดังที่อยู่ในแถบภาคเหนือ กันเลยทีเดียว แต่บอกเลยว่า ถ้าหากว่าคุณ อยู่ต่างภาคแล้วล่ะก็ อาจจะยากหน่อย

ข้าวซอยนอกจาก จะเป็นอาหารที่ ขึ้นหน้าขึ้นตา ของคนทางภาคเหนือ ด้วยส่วนใหญ่ส่วนประกอบ มักจะนิยมใช้ไก่ เนื้อ หรือหมู บางร้านอาจจะ ใส่พวกซี่โครงอ่อน เพื่อให้เกิดความ เพลิดเพลินขณะเคี้ยว แบบออกรสชาติแบบกรุบ ๆ

ซึ่งเส้นข้าวซอยนิยม ให้เส้นบะหมี่ ที่มีลักษณะแบน ๆ สามารถเลือกได้ ว่าต้องการแบบลวก หรือว่าแบบทอด แต่ส่วนใหญ่ที่เราเห็น ก็น่าจะเป็นแบบทอด ซะมากกว่า อันที่จริงตัวที่ จะมาเพิ่มความอร่อยเด็ด ก็น่าจะเป็นพวก เครื่องเคียงเขานี่แหละ ที่จะมีทั้ง พริกผัดน้ำมัน หอมแดงซอย และผักกาดดอง

ถ้าได้บีบมะนาว สักเล็กน้อยคือ ใช่เลยเพราะมัน ได้มาช่วยเรื่อง การตัดความเลี่ยน ของกะทิได้นั่นเองครับ เรียกว่าได้ชิมแล้วล่ะ ก็มีติดใจกันไปทุกราย

มีหลายคนต่างตามหา อาหารภาคเหนือ พร้อมวิธีทําง่ายๆ

อาหาร ภาคเหนือ คั่ว

4. ไส้อั่ว แล้วก็มาถึง เมนูประทับใจ ของภาคเหนือ อีกเมนูอย่าง เมนูไส้อั่ว ซึ่งความจริง เมนูนี้เกิดขึ้นมาได้ เพราะต้องการที่ จะถนอมอาหาร ให้อยู่ได้นานขึ้นอีกหน่อย ที่เป็นภูมิปัญญา ของคนรุ่นคุณปู่คุณตา โดยปกติแล้ว ไส้อั่วมันจะนิยม ทำมาจากเนื้อหมูบด

ที่ผสมกันเข้า กับพวกพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น ข่า ใบมะกรูด และหมอแดง ที่เป็นเครื่องเทศ ของไทยนำเอา ขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติให้ได้ ตามที่ชอบแล้ว ก็เอาส่วนผสม ทั้งหมดนี้ยัดเข้าไป ในไส้หมูที่มักจะเป็น ส่วนของไส้อ่อนของหมู แล้วก็นำไปบิด ให้เป็นท่อน ๆ

ก่อนจะรับประทาน ก็นำเอาไปย่าง ให้เกรียมแค่ย่างก็ จะทำให้รู้สึกได้ ว่ามีกลิ่นหอม ชวนรับประทานอย่างมาก ซึ่งในบางท้องถิ่น อาจจะมีการใส่ เอาหน่อไม้ซอย ใส่เข้าไปซึ่งเป็น การคิดค้นมาเพื่อ พี่น้องชาวมุสลิม

ซึ่งแน่นอนว่า อาจจะมีการดัดแปลง ที่สามารถใช้เนื้อสัตว์ ชนิดอื่นกรอกเข้าไป ในไส้เทียม จากนั้นก็ใช้ขั้นตอน เดียวกันคือการย่าง ให้สุกแล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน ได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ สำหรับอาหารทาง ภาคเหนือที่ที่ไม่ใช่ แค่คนไทยเราเท่านั้น ที่ชอบและคลั่งไคล้ อยากจะรับประทาน แต่มีคนต่างชาติที่ เคยเดินทางเข้ามา ในประเทศต่างก็ขอ มาเที่ยวทางภาคเหนือ ของประเทศไทย

และแน่นอนที่จะ ไม่พลาดที่ชิม อาหารที่มีรสชาติ สุดแสนจะโปรดปราน และหารับประทาน ไม่ได้จากที่ใดในโลก

เพราะว่าอาหารเหนือ ของไทยก็ต้องรับประทาน ที่ประเทศไทยเท่านั้น หากไปรับประทาน ที่อื่นอาจจะเป็น อาหารเหนือประยุกต์ ก็เป็นได้ถึง จะได้รสชาติของอาหาร ที่ไม่มีทาง ที่จะผิดเพี้ยนอย่างเด็ดขาด จริงไหมครับ

อย่างเช่นถ้าอยาก จะกินไก่ให้อร่อย และมีหน้าตาสวยงาม ก็ต้องรู้ถึง เทคนิคต้มไก่ให้สวย และอร่อยถึงจะ ได้รับประทานไก่ ที่อร่อยอย่างต้องการ นั่นแหละครับ

—*—อ้ายตัวกลม

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll to Top